We kunnen niet zonder lekkere hapjes op Oudejaarsavond. Ook niet zonder oliebollen en lekkere drankjes natuurlijk, maar laten we eens met die hapjes beginnen. Er zijn tal van recepten voor te vinden (ook hier op de blog uiteraard), maar je kunt er ook voor kiezen om een lekkere borrelplank voor Oud en Nieuw te maken!
Wat denk je bijvoorbeeld van een gepimpte kaasplank, een luxe visborrelplank of een plank vol Italiaanse antipasti? In deze blog vind je alle inspiratie ervoor. Geniet ervan en van Oudejaarsavond met je familie en/of vrienden!
Gepimpte kaasplank
Een gewone kaasplank is al lekker, maar als je net even iets meer je best doet…krijg je deze fantastisch gepimpte kaasplank!
Onder andere met camembert fondue, dadels met roomkaas, pecannoten en prosciutto, Hollandse oude kaas met Amsterdams tafelzuur, dip van blauwe kaas met cranberry en tijm, gedroogde vijgen met Périgord en pecannoten, geitenkaas op roggenbrood met honing en walnoten en extra smulmateriaal. Alle recepten vind je hier onder elkaar.
Luxe visborrelplank
Onlangs ging ik aan de slag met mijn eerste visborrelplank en dat werd een groot succes onder mijn gasten.
Ingewikkeld is het niet, want je werkt met duurzame vis uit blik. En daarmee maakte ik de lekkerste gerechtjes. Zoals makreelsalade met stokbrood, bruschetta’s met makreel, sjalot en tomaat, tonijnsalade met toastjes, bruschetta’s met tonijn en pesto, crudité met ansjovisdip en olijven met ansjovisdip en amandelkruim. Alle recepten vind je hier onder elkaar.
Italiaanse antipastiplank
Last but not least, de Italiaanse antipastiplank! Met heerlijke Italiaanse hapjes waar je je vingers bij aflikt. Ik heb er nog nooit een volledige plank van gemaakt, maar alle recepten staan wel online. Combineer ze bij elkaar op een plank en je avond kan niet meer stuk.
Maak bijvoorbeeld bruschetta’s met boter, ansjovis, rucola en balsamico tomaatjes of een van deze andere bruschetta recepten. Zet sowieso goed brood met olijfolie extra vergine en gezouten boter op tafel naast bakjes met lekkere olijven. En vergeet de Italiaanse charcuterie niet! Denk aan prosciutto, bresaolo en mortadella bijvoorbeeld.
Rooster vooraf wat aubergine en courgette en marineer deze in olijfolie met kruiden. Of maak deze heerlijk geroosterde paprika. Of wat denk je van artisjokharten met olijfolie, citroenrasp en Parmezaanse kaas.
Verder heb ik ook nog deze heerlijke Italiaanse hapjes recepten voor jullie online staan: arancini (gefrituurde risottoballetjes) alla Milanese, caprese nachos, chicken wings met balsamicomarinade, glaasje met gemarineerde tomaat, mozzarellamousse en pesto, vegetarische lasagnemuffins en deze spectaculaire melanzalla alla parmigiana quiche. Als je daar niets tussen kunt vinden 😉
Drankjes voor Oud en Nieuw
Nog iets te drinken bij al dat lekkers? Hier vind je de lekkerste 10 mocktails voor Oud en Nieuw. Zodat je lekker fris de avond begint voordat alle champagneflessen open ploppen. Of gewoon omdat je geen alcohol drinkt natuurlijk.
Geniet van Oudejaarsavond en ik wens jullie nu alvast al het goeds én heel veel lekker eten toe voor het nieuwe jaar!
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Wil je deze recepten opslaan zodat je ze later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
