Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Klop 1 tl sesamolie met 1 tl oestersaus, een snuf zwarte peper en ½ el maizena door elkaar in een kom en meng dit met de plakjes kipfilet. Zet in de koelkast voor 15 minuten.

Klop in een andere kom 1 el maizena door 400 ml koud water en klop daarna 3 el oestersaus, 1 el sojasaus, 1 tl knoflookpuree, een snuf zwarte peper en het verkruimelde ½ kipbouillonblokje erdoor.

Verhit een wok of hapjespan en schenk hier een scheutje rijstolie in. Bak eerst de kip op hoog vuur rondom bruin aan en schep daarna weer uit de pan.

Zet het vuur iets lager en bak de ui en wortel voor 5 minuten met een snufje zout. Voeg de roosjes broccoli toe en roerbak nog 3 minuten. Als laatste komt de paprika erbij, bak deze 1 minuut.

Schenk de saus in de pan, voeg de kip toe en roer alles goed door. Laat 5 minuten pruttelen en check of de broccoli beetgaar is. Zodra dit het geval is, is je tjap tjoy met kip klaar. Proef ook even of je het goed op smaak vindt, ik vind zelf nog wat extra zwarte peper erg lekker.

Serveer de tjap tjoy met kip met basmati- of zilvervliesrijst.