Wat een bijzondere Pasen zullen we dit jaar vieren. Alleen, met z’n tweeën of samen binnen het gezin. Een ding is zeker: we gaan het niet groots vieren met familie of vrienden. En dat doen we met een duidelijk doel voor ogen, die feestjes samen komen wel weer. Ik hoop zelf in de zomer, maar de tijd zal het leren.
Ik vroeg op Instagram met wat voor paasrecepten ik jullie kon verblijden en de antwoorden waren duidelijk. Veelal makkelijke recepten, met af en toe de wens om toch uitgebreid te kunnen koken (want die tijd hebben we nu). Maar ook een hele duidelijke wens om met recepten te komen voor als je dit jaar alleen of met z’n tweeën Pasen viert. Dus ik ben in mijn recepten gedoken en heb voor jullie een fantastisch (al zeg ik het zelf) overzicht gemaakt van 45 paasrecepten voor als je alleen, met z’n tweeën of met het gezin Pasen viert. Pik de recepten eruit waar je blij van wordt en maak er een mooie Pasen van. Dat gaan wij thuis ook doen.
Oh, en als extraatje heb ik een geweldig leuk idee bedacht voor een online paasbrunch met vrienden of familie. Een aanrader voor als je dicht bij elkaar in de buurt woont! Met een beetje creatief omdenken zit je zo dan toch bij elkaar aan tafel ♥. Meer daarover lees je onderaan dit artikel.
Paasrecepten voor als je alleen bent met Pasen
Wentelteefjes in een bakje met fruit: een paasontbijt wat je kunt maken met kliekjes brood, paasstol en fruit. Maak er voor jezelf een (of twee, want ze zijn ontzettend lekker).
Maak een heerlijk ei in een broodje voor jezelf en voeg smaakmakers toe die je zelf lekker vindt. Verse kruiden, specerijen of truffel.
Of wat denk je van een gepocheerd ei op een broodje met avocado.
Mini brunchpotjes met eieren, bonen en tomaat. Door dit recept aan te passen kun je er ook makkelijk 1 of 2 maken in de oven. Hou je ingrediënten over? Maak daar dan de volgende dag een lunchsalade, wraps of quesadilla’s van.
Maak er een aspergefeest van voor jezelf. Met deze romige aspergesoep bijvoorbeeld. Resterende soep kun je perfect invriezen.
Of maak deze salade met groene asperges, ei en blauwe kaas. Halveer de ingrediënten uit dit recept en je kunt er ook 2 dagen van eten.
Deze lentetaartjes met groene asperges, munt en erwten blijven favoriet bij ons thuis. Maak er 2 of 3 voor jezelf en gebruik de overige ingrediënten de volgende dag voor een lunchsalade, soep of maak nog een paar taartjes.
Zin in comfort food met kip? Maak dan deze kip met citroen-botersaus, spinazie en ovenaardappeltjes. Halveer de ingrediënten en bewaar eventueel een deel voor de volgende dag.
Bak deze brownies met paaseitjes en gezouten karamel voor jezelf! De resterende brownies kun je per portie invriezen, zo kun je nog een tijdje genieten ervan.
Of bak een heerlijk rabarbertaartje met amandel en honing voor jezelf. In dit recept kun je met gemak de ingrediënten halveren voor een kleinere portie.
Paasrecepten voor als je met z’n tweeën Pasen viert
Granola cups met mascarpone en rood fruit als ontbijt.
Of maak eens zoete scrambled eggs voor het ontbijt.
En wat denk je van deze taartjes van tomaat, ei en worst. Halveer de ingrediënten zodat je 4 taartjes maakt.
Maak een paasborrelplank voor met z’n tweeën en rol zo van de lunch het diner in. Maak daarvoor bijvoorbeeld:
Komkommerrolletjes met zalm, dille en mierikswortel
Garnalen met serranoham en geitenkaaspuree
Of kies voor een lekkere lunchsalade. Zoals deze salade met warmgerookte zalm.
Maar ook deze biefstuksalade met babyspinazie en citrusdressing is zalig.
Ga je liever voor een makkelijk paasdiner? Maak dan deze lamsrack met tabouleh en romige muntsaus. Deel ingrediënten zoals bulgur, courgette, tomaten, yoghurt, brood en lamsrack door twee. En pas de overige ingrediënten naar smaak aan. De plantjes kruiden zet je gezellig in je keuken of tuin.
Voor als je er toch werk van wilt maken. Maak dan deze lamsstoof met pimenton en witte bonen. De resterende lamsstoof kun je gewoon invriezen.
En als dessert deze lemon posset met rabarber waar je twee dagen van kunt eten.
Nog iets lekkers bakken? Maak dan deze plaatcake met bosbessen en frambozen.
Paasrecepten voor als je met je gezin Pasen viert
Lekkers om samen met de kinderen te maken, zelfgemaakte paashaas schuimlolly’s:
Een heerlijk paasontbijt voor het hele gezin. Bijvoorbeeld met deze ontbijtspiesen met fruit en wentelteefjes:
Of deze kerrie kip croissantjes:
Mijn favoriet van de ontbijt paasrecepten! Croissantpudding met blauwe bessen en pecannoten:
Of ga je voor een stapel ricotta pancakes met blauwe bessen:
En dan nu de paasrecepten voor de brunch met je gezin. Maak zelf ijsthee met gember en citroen:
Zet de tafel vol met lekkere hapjes, zoals dit brunchbrood met lente-ui en prosciutto:
Deze caesar salade met kikkererwten en gerookte kip:
Zelfgemaakte eisoep met mais, krab en lente-ui:
Capresespiesjes met gehaktballetjes en tomatensaus:
Een klassieker van mijn blog, de brunchrol met ei, boursin en zalm:
Of een zelfgemaakte huzarensalade met rode biet en kruiden:
En deze zalige gevulde avocado met garnalen:
Voor als je er echt werk van wilt maken, serveer deze lamsbout met rozemarijn, knoflook en bijgerechten.
Als afsluiter een fris en makkelijk voorjaarstoetje. Panna cotta met rabarber en aardbeien:
Last but not least, paasrecepten om samen bakken. Bak bijvoorbeeld deze olijfoliecake met sinaasappel en tijm:
Of deze chocoladecake met roomkaasfrosting en frambozen:
En als laatste deze cheesecake met heel veel paaseitjes:
Speciaal voor dit jaar: bezorg de paasbrunch bij je familie of vrienden en maak er een videobelbrunch van!
Woon je allemaal bij elkaar in de buurt, maak er dan dit jaar echt een bijzondere Pasen van. Laat je familieleden, vrienden of buren die mee willen doen aan de videobelbrunch een gerechtje maken en spreek met elkaar af dat de gerechtjes verdeeld worden. In de ochtend maakt iedereen bezorgrondje en worden de porties bij de anderen op de stoep gezet of aan de deur gehangen. Een echte bezorgbrunch! Zo heb je op een gegeven moment misschien wel 4 of meer gerechtjes gekregen waarmee je je eigen brunchtafel kunt maken. Vervolgens videobel je elkaar met Whatsapp, Facetime, Zoom of Hangout en dan kan de paasbrunch beginnen!
Nog wat laatste receptinspiratie voor makkelijke paasbrunchrecepten vind je in dit artikel en in dit receptoverzicht. En hier vind je meer informatie over videobellen met tips en de beste apps.
Dat waren ze lieve allemaal, al mijn paasrecepten voor een Pasen die we dit jaar zonder elkaar, maar misschien wel meer samen dan ooit vieren. Wees lief voor elkaar, wees veilig en eet lekker.
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Wil je deze recepten opslaan zodat je zelater makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Fijne Pasen, lieve allemaal. En wil je nog meer receptinspiratie, kijk dan ook eens hier.
