Dit jaar besloot ik het eens anders aan te pakken. Ik heb namelijk een kerstmenu laten ontwerpen door… een AI! Ja, je leest het goed: een digitale assistent (ChatGPT) heeft mij voorzien van inspiratie voor een volledig feestmenu. Met een drukke agenda en de feestdagen in zicht leek het me een slimme zet om wat tijd te besparen. En eerlijk is eerlijk, de ideeën waren fijn, de tijdswinst was meer dan welkom en de foto’s waren niet normaal lelijk! Maar daar houdt het verhaal niet op ;-).
Toen ik de recepten begon te testkoken, merkte ik al snel dat de AI niet helemaal foutloos werkte. Het waren best leuke ideeën, alhoewel niet heel uitgesproken, maar de uitvoering liet soms te wensen over. Verhoudingen klopten niet altijd, smaken waren niet helemaal in balans en hier en daar miste gewoon wat finesse. Zo zat er veel te weinig vocht in de polenta, werd er een sinaasappeldressing gemaakt met 2 eetlepels honing (voor een hartig voorgerecht…) en raakte de hertenstoof nooit een korrel zout aan tijdens de gehele bereiding. Gelukkig hou ik van experimenteren in de keuken, dus ik ben aan de slag gegaan om de recepten helemaal Francesca-proof te maken.
Het resultaat?
Een kerstmenu dat ik met trots kan delen! Maar ook met een waarschuwing: gebruik AI vooral als inspiratiebron (dat doe ik ook), maar denk zelf logisch na en proefkook altijd als een recept nieuw voor je is. Zo voorkom je verrassingen tijdens je kerstdiner.
Hieronder vind je het volledige AI-geïnspireerde kerstmenu, inclusief links naar de recepten. Wat je met een gerust hart kunt maken, want al het proefkoken heb ik al voor je gedaan ;-). Oh, en ik heb ook de foto’s opgenomen van AI versus die van mijn fotografe DeedyLicious, zie jij het verschil? 😉
Aperitief hapje
Krokante polenta bites met truffelmayonaise
Een klein, knapperig hapje met een vleugje luxe. Perfect om je gasten mee te verwelkomen.
Voorgerecht
Pompoen carpaccio met geitenkaas, geroosterde pompoenpitten en sinaasappeldressing
Een lichte en feestelijke start, boordevol kleur en smaak.
Hoofdgerecht
Langzaam gegaarde hertenstoof met cranberry’s, geserveerd met geroosterde aardappeltjes en spruitjes met kastanjes en balsamico-glazuur
Comfort food op z’n chicst, met rijke smaken en een perfecte balans
Nagerecht
Chocolade lava cake met gezouten karamel en een bolletje sinaasappel-roomijs
Een decadent dessert dat elke zoetekauw doet glimlachen.
Het was een leerzaam en vooral smakelijk experiment, en ik ben heel benieuwd: zou jij AI inzetten om je kerstmenu samen te stellen? Praat mee erover op mijn socials! 🎄✨
En voor wie het leuk vindt, hieronder nog wat screenshots van de conversaties die ik met mijn AI had over het kerstmenu:
Tekst: AI met her en der wat aanvullingen van Francesca, Fotografie: op links ChatGPT en op rechts DeedyLicious
