Aankomende week is het Kerst dus het zal jullie niet verbazen dat het weekmenu deze keer barstensvol kerstrecepten zit. Maar we beginnen de week rustig, met een zalige maaltijdsoep. Op kerstavond gaan we borrelen met heerlijke hapjes, op 1e Kerstdag serveer ik een compleet kerstmenu, op 2e Kerstdag staat de kerstbrunch centraal en op 3e Kerstdag gaan we weer borrelen, maar dan met kerstkliekjes. Voor het einde van de week heb ik ook nog wat verrassingen in petto. Check het menu maar!
Deze keer geen tip van de week, die sla ik even over tot in 2025, want ik vier kerstvakantie met mijn gezin.
Fijne kerstdagen allemaal! Eet lekker en geniet zo veel als het kan met de mensen die je liefhebt.
Maandag
Deze maaltijdsoep is geïnspireerd op het Portugese piri-piri gerecht. Je vindt daarom onder andere gemarineerde, malse kip, aardappel, tomaat en oregano terug in deze verwarmende soep.
Dinsdag
Vier kerstavond met dit Mediterraanse kerstmenu met kleine hapjes
In dit Mediterraanse kerstmenu heb je de keuze uit veel kleine gerechtjes. Van een antipasti schotel, bagna cauda ansjovisdip met rauwkost, viskoekjes met saffraanmayo, naan met dipjes tot lamsrack met pistache en granaatappel, geroosterde groenten met tahinsaus en een torta caprese met sinaasappel toe.
Meer hapjes recepten voor Kerst vind je hier.
Woensdag
4-gangen kerstmenu voor 1e Kerstdag
Mijn tip voor 1e Kerstdag! Een 4-gangen kerstmenu met krokante polenta bites als hapje, een pompoencarpaccio als voorgerecht, hertenstoof als voorgerecht en chocolade lava cake met sinaasappel roomijs als dessert. Bij alle recepten vind je ook bijpassende drankjes, zowel met als zonder alcohol.
Krokante polenta bites met truffelmayonaise
Pompoen carpaccio met geitenkaas, geroosterde pompoenpitten en sinaasappeldressing
Langzaam gegaarde hertenstoof met cranberry’s, geserveerd met geroosterde aardappeltjes en spruitjes met kastanjes en balsamico-glazuur
Chocolade lava cake met gezouten karamel en een bolletje sinaasappel-roomijs
Het verhaal over het ontstaan van dit kerstmenu is trouwens ook heel leuk om te lezen ;-).
Meer kerstmenu tips vind je hier.
Donderdag
Griekse kerstsalade met opgeklopte feta en geroosterde Honingtomaten voor bij de kerstbrunch
Wat is een kerstbrunch toch altijd heerlijk en salades doen het dan altijd goed. Deze kerstige Griekse salade is een heerlijk recept ervoor. De romig opgeklopte feta met knoflookolie en geroosterde Honingtomaten is de ster van de salade en als je daar knapperige crackers bij serveert kun je lekker dopen.
Meer kerstbrunch recepten vind je hier.
Vrijdag
Steak taco’s met cranberry salsa, geroosterde bimi en rode koolsalade
De kans is aanwezig dat je misschien wat cranberry’s over hebt. Maak daar dan een heerlijke cranberrysalsa van die je serveert met de steak taco’s. Een feestelijk recept voor Taco Friday!
Zaterdag
Romige ovenschotel met spinazie, pompoen en kip
Vandaag gaan we voor comfort food, maar dan wel met een gezonde variant. Deze romige ovenschotel met spinazie, pompoen en kip is hartstikke voedzaam en geschikt voor het hele gezin.
Zondag
2x Ontbijten uit de Airfryer; hartig en zoet
Adv – Ik heb sinds kort de nieuwe Airfryer van BK in huis en ik ben helemaal om. Zo maak ik er ook de lekkerste ontbijtjes mee. Onder andere havermouttaartjes met een hart van pure chocolade en eitaartjes met gerookte zalm en bieslook.
Heb je nou nog geen Airfryer dan heeft BK tot het einde van dit jaar een hele mooie cashback actie. Je krijgt tot 60 euro retour bij aanschaf van een BK Airfryer! Hier vind je alle informatie.
Tekst: Francesca, Fotografie steak taco’s: JoorKitchen, Overige foto’s: DeedyLicious
