Leef de lente

Lenterecepten, weekmenu’s & inspiratie van Francesca

Nieuw op het menu

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Gang Lunch

Keuken Gezond

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Welkom in mijn leven

De lente is het seizoen van nieuw begin. Alles komt weer tot leven, ook in mijn keuken. Met frisse energie neem ik je mee in een leven vol smaak, balans en genieten.

Op mijn blog vind je voedzame doordeweekse recepten, verrassende weekmenu’s en feestelijke gerechten voor bijzondere momenten. Maar ook culinaire reisverhalen en ik deel mijn persoonlijke reis naar meer rust en energie. Een pad dat ik na mijn 40ste ben gaan volgen en dat mijn kijk op voeding, beweging en zelfzorg voorgoed heeft veranderd.

Met liefde voor goed eten en lekker leven!

Liefs, Francesca

Mijn favorieten van dit moment

Bekijk alle recepten

Gang Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Romige Korean noodle bowl met kip

Dukkah van geroosterde hazelnoten en sesamzaadjes

Gang Bijgerecht

Keuken Midden-Oosters

Dukkah van geroosterde hazelnoten en sesamzaadjes

Vegetarische curry met kikkererwten en spinazie naans

1 35

Gang Hoofdgerecht

Keuken Vegetarisch

Vegetarische curry met kikkererwten en spinazie naans

Lauwwarme salade met sperziebonen, wilde zalm en dille

Gang Lunch

Keuken Gezond

Lauwwarme salade met sperziebonen, wilde zalm en dille

Bruschetta’s met tomaat, rode ui en basilicum

Gang Hapje

Keuken Mediterraans

Bruschetta’s met tomaat, rode ui en basilicum

Bekijk alle recepten

Welkom in mijn leven

De lente is het seizoen van nieuw begin. Alles komt weer tot leven, ook in mijn keuken. Met frisse energie neem ik je mee in een leven vol smaak, balans en genieten.

Met liefde voor goed eten en lekker leven!

Liefs, Francesca

Gezonde lenterecepten

Bekijk alle recepten

Kikkererwtensalade met gegrilde groenten en zoetzure rode ui

Gang Salade

Keuken Gezond

Kikkererwtensalade met gegrilde groenten en zoetzure rode ui

Gang Ontbijt

Keuken Gezond

Overnight oats met mango en chiazaad

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Gang Hoofdgerecht

Keuken Vegetarisch

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Rabarber zoeten zonder suiker? Zo doe je dat.

Gang Bijgerecht

Keuken Gezond

Rabarber zoeten zonder suiker? Zo doe je dat.

Kipshoarma salade met yoghurtdressing en pitachips

Gang Salade

Keuken Makkelijk

Kipshoarma salade met yoghurtdressing en pitachips

Orzo met kip, groene asperges en burrata

1 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Orzo met kip, groene asperges en burrata

Bonensalade met bleekselderij, citrus en peterselie

Gang Bijgerecht

Keuken Vegetarisch

Bonensalade met bleekselderij, citrus en peterselie

Kipfilet in yoghurtsaus met citroen en dille

Gang Hoofdgerecht

Keuken Makkelijk

Kipfilet in yoghurtsaus met citroen en dille

Salade met rode kool, gerookte kip, mais en sojadressing

Gang Salade

Keuken Gezond

Salade met rode kool, gerookte kip, mais en sojadressing

Parelcouscous met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mediterraans

Parelcouscous met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Bekijk alle recepten

Voedzaam Genieten Weekmenu

Bekijk alle weekmenu’s

Elke week nieuwe inspiratie voor een lekker leven in balans – ook in de lente.

Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag

Maandag

Vegan chili met groenten, bonen en bloemkoolrijst

Geïnspireerd op World Food Day 2020 maakte ik deze vegan chili. Ik geloof er namelijk heilig in dat het verlagen van je vleesconsumptie van 7 dagen in de week naar bijvoorbeeld 2 tot 3 dagen in de week (zoals bij ons thuis nu het geval is) al een enorme positieve…

Dinsdag

Orzo met pesto, Honingtomaten en kabeljauw

Ik ben dol op orzo in de lente en zomer. Deze kleine pastasoort heb je zo gemaakt en het combineert heel goed met diverse sauzen en groenten. Vandaag heb ik voor jullie een zalige orzo met pesto en daar voegde ik nog wat groene asperges en frizsoete en knapperige Looye…

Woensdag

Tjap tjoy met kip

Een ideaal gerecht om lekker veel groenten te serveren bij de avondmaaltijd is bij ons thuis tjap tjoy. Dit van oorsprong Chinese gerecht betekent letterlijk ‘gemengde groenten’ en daarvoor kun je veel verschillende groentesoorten gebruiken. Bij ons thuis eten ze het liefst tjap tjoy met kip en daarvoor krijgen jullie…

Donderdag

Gevulde zoete aardappels met aubergine en kikkererwten

Ik ben dol op gevulde zoete aardappels en ik maak ze op alle mogelijke manieren. Een van mijn favoriete manieren was altijd tex mex-style, die ik ook op de barbecue maakte, maar daar is nu een nieuwe favoriet bij gekomen! Namelijk deze gevulde zoete aardappels met aubergine en kikkererwten. De…

Vrijdag

Balsamico kip met aardappeltjes en broccoli

Er zijn van die gerechten die ik iedere week wel zou willen eten. Deze balsamico kip met aardappeltjes en broccoli is er een van. Ik plaats ‘m ook heel bewust op vrijdag, want voor mij is dit echt comfort food, ook al is het best een voedzame maaltijd met weinig…

Zaterdag

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Ik heb een geweldige lunch voor jullie in petto! Makkelijk te maken en vol vezels, eiwitten en smaak. Het is een tortilla egg wrap met spinazie, feta, avocado én mijn Tex Mex-style crispy chili oil, oftewel de smoky chili crunch. Hiervan maak je een potje vol en daar doe je…

Zondag

Lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache

Groot fan ben ik van toetjes die je helemaal kunt voorbereiden en zo uit de koelkast tovert. Deze lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache is daar een mooi voorbeeld van. Je kunt de lemon curd mousse al een dag eerder maken en vlak voor serveren garneer je de…

Maandag

Maandag

Vegan chili met groenten, bonen en bloemkoolrijst

Dinsdag

Dinsdag

Orzo met pesto, Honingtomaten en kabeljauw

Woensdag

Woensdag

Tjap tjoy met kip

Donderdag

Donderdag

Gevulde zoete aardappels met aubergine en kikkererwten

Vrijdag

Vrijdag

Balsamico kip met aardappeltjes en broccoli

Zaterdag

Zaterdag

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Zondag

Zondag

Lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache

Bekijk alle weekmenu's

Frisse lenterecepten

Bekijk alle recepten

Voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip

2 25

Gang Lunch

Keuken Gezond

Voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip

Gang Hoofdgerecht

Keuken Zomer

Orzo met pesto, Honingtomaten en kabeljauw

Mini pavlova’s met rabarber en limoenroom

2 25

Gang Gebak

Keuken Feest

Mini pavlova’s met rabarber en limoenroom

Witlofsalade met gerookte kip, biet en sinaasappel

Gang Lunch

Keuken Lente

Witlofsalade met gerookte kip, biet en sinaasappel

Minestrone met tuinbonen, citroen en lente-ui

Gang Soep

Keuken Mediterraans

Minestrone met tuinbonen, citroen en lente-ui

Salade met zoete aardappel, burrata, za’atar en gekonfijte citroen

Gang Salade

Keuken Zomer

Salade met zoete aardappel, burrata, za’atar en gekonfijte citroen

Gang Nagerecht

Keuken Pasen

Lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache

Kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang

Perfect gebakken zalm met citroen spaghetti

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Perfect gebakken zalm met citroen spaghetti

Aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslook en ei

Gang Salade

Keuken Pasen

Aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslook en ei

Bekijk alle recepten

Favoriete ingrediënten van de lente

Asperges

Radijsjes

Citroen

Rabarber

365 dagen receptinspiratie

In mijn kookboek 365 Dagen Koken vind je 365 hoofdgerecht recepten voor ieder seizoen en veel vega- en variatietips. Zo hoef je een jaar lang niet meer na te denken over het avondeten. Nu voor € 29,95, inclusief verzenden.

Koop 'm hier