Kunnen jullie je nog herinneren dat ik joekels van een courgettes in de moestuin van mijn tante vond? Met die beste jongens maakte ik een heerlijke, romige courgettesoep met zalmsnippers. De soep is super simpel om te maken en ook nog eens ‘low budget’. Heel fijn dus. Prima als lichte
Oftewel spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper. Want ook al doet de titel iets ingewikkelds vermoeden, deze spaghetti aglio, olio e peperoncini is super makkelijk om te maken. In het Italiaans klinkt het alleen zo veel mooier De eenvoud van deze spaghetti maakt ook wat het is. Pure smaken,
Een van mijn favoriete lunchgerechten voor thuis is een spiegelei met wat roergebakken groenten ernaast. Vrij snel gemaakt en ideaal om restjes groenten uit de koelkast mee weg te werken. Want het maakt namelijk niet zoveel uit wat je roerbakt. In dit geval had ik nog een plukje spinazie over,
Aan het begin van de week heb je niet altijd zin om uitgebreid in de keuken te staan. Daarom heb ik vandaag wel een heel makkelijk receptje voor jullie: een eiwrap die je kunt vullen met alles wat je lekker vindt of je gebruikt er de restjes voor die je
Wie zegt dat je boerenkool stamppot altijd moet stampen? Helemaal niet nodig, je kunt het ook heel makkelijk gezamenlijk in een pannetje bereiden en zo laten. Verrassend lekker! Wat je nodig hebt voor 4 personen – 2 uien – olijfolie – 1 runderbouillonblokje – 600gr stamppotaardappelen – 300gr boerenkool –
Het ‘gewone’ leven is weer begonnen na de vakantie. Zo ook de makkelijke budgetmaaltijden. Er mag wel weer wat af namelijk na de vakantie. Gisteravond besloot ik het me bijzonder makkelijk te maken en bereidde bijna al het eten gewoon in de oven. Een flinke bos peen en een paar
Een heerlijke variatie op zuurkool met gehakt. Combineer met kerrie en ananas en gratineer deze ook nog even in de oven. Wat je nodig hebt – 1 kilo aardappelen (kruimig) – 500gr verse zuurkool (lekkerst als het bij je groenteboer uit de ton komt) – optioneel: ½ verse ananas (Die
Doordeweeks heb ik niet altijd tijd om zelf een boemboe te maken. Gelukkig is de boemboe sajoer bloemkool van Go-Tan erg lekker. Ik maakte er gevulde puntpaprika’s met bloemkoolcurry en couscous mee. Iedereen heeft ervan zitten smullen. Wat je nodig hebt – 1 bloemkool – 1 pakje Go-Tan boemboe sajoer
De basis voor kip kerrie hoef je echt niet uit een pakje of pot te halen. Dat bewijst dit recept! Je huis vult zich met heerlijke geuren terwijl je dit gerecht aan het bereiden bent. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 300gr rijst naar keuze – 1 ui
Bloemkool, prei en witvis is een top combinatie in een gerecht. Voor deze ovenschotel met bloemkool bereidde ik alles in een ovenschaal. Heerlijk gerecht voor doordeweeks en je bent zo klaar. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 bloemkool – 8 roodschillige aardappelen – 1 flinke of 2
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hete bliksem is een echte stamppot. Origineel maak je ‘m alleen met aardappel, zure en zoete appel en ui. Daar serveer je vervolgens nog een karbonaadje, worst of ander vlees bij. Ik vind ‘m zelf als ovenschotel altijd erg lekker. Mijn mannen thuis ook, kwam ik gisteren achter. De peuter
Gooi eens wat sla, gember en sojasaus door je stamppot en je hebt opeens een hele andere smaakbeleving. Ook lekker om er nog een worstje of stukje gebakken witvis bij te eten. Wat je nodig hebt – 1 kilo kruimige aardappelen – 2 teentjes knoflook – 1 stukje gember van
Experimenteren in de keuken met restjes leidt bij mij altijd tot de lekkerste recepten. Zoals deze broccoli salade met avocado, tonijn en aardappel. Die staat heel snel op tafel en smaakt heerlijk. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 500gr vastkokende aardappelen – 500gr broccoli – 1/2 rode ui
Sperziebonen in de pasta, dat doe ik eigenlijk nooit. Totdat ik deze penne met boontjes, paprika, tomaat en roomsaus maakte. Heerlijke combi, komt vaker op tafel in het sperziebonen seizoen! Wat je nodig hebt voor 4 personen – 300gr volkoren penne – 1 ui – 4 trostomaten – 2 zoete
Aangezien mijn mannen gek zijn op nasi, vond ik het een mooie uitdaging om ook een makkelijke nasi toe te voegen aan het budgetkoken voor 5 euro. En dat is gelukt, maar wel met een grote kanttekening. Terwijl ik aan het koken was realiseerde ik me namelijk dat ik heel
Op de 4e dag van mijn 5-euro uitdaging eten we pasta. Die kan ook eigenlijk bijna niet ontbreken in het rijtje. Een simpel pastagerecht, maar wel vol smaak. We hebben heerlijk gegeten van deze penne met gehakt, courgette en basilicum. Deze maaltijd heb je in 30 minuten klaar en er
Het is geen geheim dat ik gek ben op een kapsalon. En ik heb er ook geen enkel probleem mee om het af en toe te bestellen na een hele drukke dag werken. Maar zelfgemaakt is toch echt veel lekkerder. Ik heb op mijn blog al een keer het recept
Pizza maken hoeft niet duur te zijn! We hebben dag 2 voor 5 euro namelijk overleefd. En hoe! Jonge jonge, wat hebben wij lekker gegeten zeg. Ik ben wel iets over mijn budget heen gegaan, maar liefst 0,36. Maar dat kwam door mijn enthousiasme tijdens het beleggen van de pizza’s. Ik
Gisteren is mijn uitdaging begonnen om 5 dagen lang voor 5 euro per hoofdgerecht te koken. En die begon gelijk goed! Want niet alleen zat ik onder mijn budget, het was ook nog eens heerlijk en ik was verrast door de hoeveelheid. Hier hadden makkelijk 4 mensen van kunnen eten!
Enige tijd geleden daagde Linda mij uit met een hele interessante vraag. Zij vroeg zich af of ik gezond kon koken voor slechts 5 euro per dag. En dan ook nog afwisselend. Nou, die uitdaging ga ik graag aan! En ik heb ‘m ook nog iets aangescherpt. De komende week
