Vandaag heb ik een zalig dessert voor jullie wat zeker niet zal misstaan als afsluiter van het kerstdiner. Het is een cranberry trifle met sinaasappel waarvoor ik de onderdelen bijna allemaal zelf heb gemaakt; de cranberry cake, custard en cranberry compote. En het leuke hieraan is dat je al die
Stel je voor: je belooft aan je jarige Mr. dat je een verjaardagstaart voor hem bakt. Op de dag zelf schrik je je om half 7 ‘s avonds kapot in een tuin vol visite, omdat je helemaal vergeten bent om de taart te bakken. Je roept dit ook nog keihard
Vandaag ronden we het valentijnsmenu af met een echt verwendessert. Niet alleen maken we chocolade lava cakes, maar die vullen we ook nog eens met een hart van dulce de leche. Wat mij betreft de allerlekkerste karamelsaus die er is. Ik heb in Nederland nog niet de ultieme kant-en-klare dulce
Ik dook de keuken in om te experimenteren met het traditionele recept voor speculaascake en dat is bijzonder goed uitgepakt. Als je de smaak van speculaas combineert met de warme smaken van dadel en gember krijg je een heerlijke cake. Aanrader! Wat je nodig hebt voor 1 cake – 100gr
Met een paar Hollandse appeltjes, wat fantasie en genoeg echte boter maak je deze heerlijke appelcake. Verrassend lekker door de toevoeging van anijs. Ik heb ‘m stiekem al 3 keer gemaakt, dat zegt genoeg! Wat je nodig hebt – 200gr roomboter, kamertemperatuur – 175gr suiker – 200gr bloem – 2
Geen mooiere dag dan Moederdag om de keuken in te duiken voor mannen. En wat maak je dan? Chocolade lava cakes natuurlijk, met een hart van vloeibare chocolade. Nou ja, die probeer je vloeibaar te maken en soms lukt het. Kijk hoe de mannen het ervan afbrengen in deze nieuwe
Soms wil je jezelf gewoon even verwennen en dan bak je bosbessen cakejes. Ik in ieder geval. Eigenlijk is ieder baksel met bosbessen goed, want ik ben dol op die kleine friszoete besjes. Deze cakejes heb je in een handomdraai gemaakt. Ze zijn lekker fris door de toevoeging van yoghurt
Zo richting Sinterklaas trek ik de koek- en speculaaskruiden weer uit de kast. Alhoewel, dit jaar was het tijd om een nieuw potje te kopen. En zo geschiedde, want ik ben dol op speculaascake. Die maak je heel makkelijk zelf (cakebeslag heb je binnen 10 minuten in de oven staan),
Ik wandelde de keuken in met het idee om appelmuffins met boter, suiker en frosting te maken voor bij de koffie. Het werden uiteindelijk boekweit muffins met appel en yoghurt, voor het ontbijt. Dat gebeurt bij mij regelmatig. Ik maak een lijstje met recepten die ik wil maken en aan
Een courgette cake wilde ik altijd al een keer bakken. Courgette is namelijk een geweldig ingrediënt in een cakebeslag. Ik maakte er al een keer groentenmuffins mee en die waren een dikke hit bij kinderen. Toen ik dit recept voor sinaasappel courgette cake zag in het BBC Good Food magazine
Ik heb deze plaatcake al meerdere keren gemaakt, maar iedere keer waren de foto’s te erg om te publiceren. Dat krijg je als je ‘s avonds om 23 uur aan het bakken bent en het enige normale licht wat nog voorhanden is, de 2 peertjes van de afzuigkap zijn. Maar
Deze fantastische mini chocolade cakes zijn geweldig voor iedere feestelijke gelegenheid. En aangezien het vandaag feest is omdat Francesca Kookt! 1 jaar bestaat, leek het me een uitgelezen moment om jullie met dit recept te verblijden 🙂 Wat je nodig hebt voor 6-8 cakes – 200gr roomboter – 300ml vers
In mijn zoektocht naar de perfecte Paas taart kwam ik bij een recept uit met citroen en maanzaad. Lekker fris door de citroen en met iets knisperends erin door de zaadjes. Die moest ik uitproberen voor jullie! En met succes, want deze is hemels lekker. Ik geef jullie nog wel
Vorige week werd mijn kleine jongen 2. En dan wordt er getrakteerd op de crèche. Natuurlijk voel ik dan wat lichte druk over het type traktatie waar ik mee in de groep verschijn. The Mr. hielp daar ook nog even aan mee. Want toen ik zei dat ik een smarties
Jullie weten inmiddels wel dat ik niet van al te complex koken hou. Ik zal ook geen 7 lagen taart maken in deze februari taart maand. Dat is gewoon mijn ding niet. Maar soms is het feest en dan wil je iets bijzonders. Of je staat ‘s ochtends op en
De gifgroene pandan cake komt oorspronkelijk uit Indonesië. Het is een hele luchtige cake die zijn kenmerkende smaak krijgt door de toevoeging van pandan extract. Dit is een extract wat gemaakt wordt van het sap van de bladeren van een pandan, oftewel een schroefpalm. Het is belangrijk dat het kloppen
Vroeger bakte mijn moeder heel vaak cake en taartjes, zo ook deze citroencake. Mijn mooiste herinneringen daaraan zijn niet de taartjes die uit de oven kwamen. Nee, ik werd het meest gelukkig van de beslagkom. Zodra de springvorm in de oven ging, kreeg ik de kom met restjes. Daarmee nestelde
Ik schrijf deze blogpost terwijl ik net het 2e plakje van de cake achter mijn kiezen heb. Nog lauwwarm, omdat ik niet kon wachten totdat de cake helemaal was afgekoeld. En nu al wil ik een 3e stuk en ik denk ook een 4e stuk. De combinatie van de fris-zurige
Er zijn in Suriname een aantal gerechten die bijna alleen op feestjes worden gegeten, een daarvan is fiadoe. Of viadoe. Ze schrijven het nog wel eens anders en ik heb niet kunnen ontdekken wat nou de oorspronkelijke schrijfwijze is. Maar dat maakt ook niet, of het nou met een f
