Het leven kan soms zo simpel zijn, zo ook in de keuken. Dat ontdekte ik afgelopen weekend maar weer eens toen we ‘s avonds thuis kwamen na een weekendje weg met enorme trek en een onhandig gevulde koelkast. Vol met restjes, net niet genoeg om er een volwaardige maaltijd van
Het ziet er misschien uit als taart, maar het is het niet. Wat deze clafoutis dan wel is? Een gebakken dessert of misschien wel een hele luxe pannenkoek. De meningen zijn erover verdeeld, maar ik denk dat we het wel allemaal met elkaar eens zijn dat een clafoutis verrukkelijk is.
Onze peuter durft thuis steeds vaker ‘gekke’ ingredienten te proeven. De ‘ik eet geen groen mama’-fase hebben we achter ons gelaten, maar toch zijn er nog steeds dingen die hij niet eet. Voornamelijk bladgroenten gaan er niet in, sla en spinazie bijvoorbeeld. Vooral de spinazie vind ik belangrijk, omdat het
Aziatisch eten is bij ons thuis een welkome afwisseling op de andere wereldkeukens. Sowieso eten wij heel divers. Er verschijnen gerechten uit alle windstreken bij ons op tafel, maar ik zeg er eerlijk bij dat ik het minst geoefend ben in de Aziatische keuken. Gelukkig maar, er ligt dus nog
Dat heerlijk eten niet altijd complex hoeft te zijn, bewijst dit lunchgerecht. Een ‘simpel’ broodje ei met avocado en tomaat. Waarbij je door gebruik van goede ingredienten een overheerlijk broodje op tafel tovert. Tip van mij: smeer een flinke lik truffelmayonaise op je broodje voordat je deze belegt met het
Een tijdje terug publiceerde ik een pancake recept waarop een van mijn favoriete Nederlandse bloggers met veel enthousiasme reageerde. “Oh wat lekker, wij maken ze ook vaak met karnemelk en bessen!” Als Ellen van Made by Ellen dat tegen je zegt dan weet je zeker dat dat lekker is, dus
Zondag is bij ons thuis de comfort food dag van de week. Dan wordt er niet gekeken gekeken naar calorieën, vet, koolhydraten, suikers en wat nog meer. Dan wordt er gewoon heel lekker gegeten. Bij voorkeur op de bank, met joggingbroek aan en een toffe serie om naar te kijken.
Dit is zo’n lunchgerecht wat ik iedere week wel wil eten: scrambled eggs met shiitake op toast. Simpel om te maken, rijke smaak en net even anders door de shiitake. Op een geroosterd broodje, precies zoals het hoort. Heb je ook gelijk een bestemming voor brood wat net te oud
Wat is een leven zonder meringues. Ik heb echt geen idee. Klop wat eiwitten fijn, voeg er suiker aan toe, bak ze in de oven en zet je tanden in een brosse meringue met zachte yummy vulling. Laat die dingen maar aan mij over! Nou kun je de meringues ook
Een geweldig leuk dessert voor Pasen, vanwege de presentatie en smaak, is deze soufflé in een citroen. Maar laat je niet weerhouden door de afwezigheid van Pasen, dit nagerecht steelt het hele jaar door de show. Een paar tips vooraf. Houdt allereerst je oven dicht als de soufflés erin staan,
Over een week is het alweer Pasen en dan zijn de eieren niet meer aan te slepen. Wij zijn thuis gek op ontbijten met ei. Gepocheerd, gekookt, scrambled of ‘gewoon’ gebakken op een geroosterd broodje met een beetje mayonaise. Ik heb voor jullie onze favoriete ontbijtjes met ei op een
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pasen is de tijd van het jaar om eens flink uit te pakken met een brunch. Een tafel vol met heerlijkheden, verse sappen en fleurig versierd. Een culinair feestje waarvan je kunt genieten met familie en vrienden. Maar een paasbrunch kan ook een flinke klus zijn door alle verschillende gerechten
Een bananenbrood smaakt het lekkerst wanneer je hem maakt met overrijpe bananen. Kom je er nog een paar tegen op je fruitschaal? Ga dan snel aan de slag met dit makkelijke recept. Met overrijp bedoel ik echt overrijp. Een banaan met zo’n bijna zwarte schil die er eigenlijk heel onaantrekkelijk
Sinds ik begonnen ben met de vrijdag kooktip sturen mijn lezers mij allemaal toffe ‘how to’ filmpjes toe met kooktips. Helemaal leuk en ga daar vooral mee door! Vooral de filmpjes met eieren zijn populair. Klutsen, koken en bakken, jullie doen alles met een ei en kijken er vooral veel
Dit ontbijt maakte ik voor het kerstontbijt en ik was verrast door het gemak en het fantastische resultaat. Want deze brioche potjes met blauwe bessen zijn zo gemaakt, worden heerlijk zacht en fluffy in de oven en zien er qua presentatie geweldig uit. Niet alleen geschikt voor kerstochtend, maar voor
Een fantastische lunch hoeft niet heel complex te zijn. Een paar goede ingredienten, een beetje liefde en een oven doen al het werk. En daarna kun je heerlijk genieten. Voor deze caprese eieren gebruikte ik de basis ingredienten voor een caprese en combineerde deze met een paar biologische eieren. Nog
Ik vind sinterklaasavond echt zo’n avond voor soep. Lekker met gebakken broodjes erbij en voorafgegaan door bergen pepernoten en gevulde speculaas. Nou kun je natuurlijk iedere soort soep maken die je lekker vindt, maar ik vond het wel een uitdaging om een echte sinterklaasavond soep te maken. Zo’n soep vol
Leuk hoor, al die pepernoten, kruidnoten, speculaasjes en andere Sinterklaas lekkernijen. Biedt voldoende inspiratie voor leuke gerechten. Zo ben ik eens aan de slag gegaan met een speculaas tiramisu speciaal voor Sinterklaas. En die ook nog eens kidsproof is, dus zonder koffie en alcohol. En het resultaat? Very yummy, en
Denk je bij ‘gepocheerd ei maken’ direct dat jij het niet kan? Zeker even doorlezen! Want zo moeilijk is het niet, beloofd 🙂 Ik ga het hieronder aan je uitleggen en anders kijk je gewoon naar de video tutorial die ik heb bijgevoegd. Dan lukt het helemaal. Dit broodje avocado met
Is avocado nou een groente of fruit? Laat ik die vraag eerst eens beantwoorden door te vertellen dat een avocado een vrucht is die groeit aan de advocaatboom. Daarom wordt een avocado ook wel een advocaatpeer genoemd. In ons huis zijn we gek op avocado’s. We gebruiken ze in smoothies,
Een paar weken geleden kreeg ik van mijn moeder een enorme stapel Cucina Italiana’s. Mijn moeder is gek op de Italiaanse keuken en zij verslindt deze kooktijdschriften. En laat ik daar nou ook gek op zijn. Ik bladerde een nummer uit 2009 door en vond daar dit geweldige recept voor
In de tijd dat wij thuis weer meer letten op de koolhydraten worden er veel eieren gegeten. Lekker als ontbijt of als voedzame lunch. Nou hoef je eieren niet altijd te bakken. Je kunt ze ook bereiden in de oven. Door de hitte stolt het ei en je hebt geen
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hou je van wentelteefjes? Dan heb ik vandaag een heerlijk recept van ontbijtspiesen met fruit en wentelteefjes voor je waar je met het hele gezin van kunt genieten. Heerlijk zoete wentelteefjes van briochebrood gecombineerd met zacht zomerfruit waar je gegarandeerd succes mee hebt op de ontbijttafel! Het fruit wat ik
