Deze week gaan we tekeer met een flinke pompoen in het weekmenu. We maken er een makkelijke pasta met pompoen en walnoten van voor op de vegetarische maandag en met de andere helft maak je een overheerlijke pompoen hummus voor in het weekend. Wat zelfgemaakte naan erbij en je borrel kan niet meer stuk. Verder gaan we zelf gehaktballen maken en eten we vis uit onze eigen Noordzee. De makkelijke nasi voor de vrijdag is echt een aanrader, staat binnen 30 minuten op tafel en als je genoeg maakt dan kun je er de volgende dag ook nog mee lunchen. Eet lekker!
Vegetarische maandag – Pasta met pompoen en walnoten
Vis dinsdag – Gebakken schol
Serveer de schol met een aardappelpuree en gekookte worteltjes. Of alleen met een salade.
Kids woensdag – Zelfgemaakte gehaktballen met herfstgroenten uit de oven
Kip donderdag – Hoisin kip met broccoli en paddenstoelen
Snack vrijdag – Makkelijke nasi met kipsaté
Francesca’s week favoriet: Pompoen hummus met zelfgemaakte naan
Geniet van het menu van deze week! Als je verzoeknummers hebt voor na de vakantie, laat dan een reactie hieronder achter. Plaats je een foto op social media met een van de gerechten die je hebt gemaakt, tag deze dan met #francescakookt. Ik vind het iedere week weer erg leuk om te zien wat jullie van van het weekmenu maken!
Volg Francesca Kookt! ook op Facebook, Twitter, Google+, Bloglovin’ of Instagram.
