Als er iemand is van wie je Italiaans kunt leren koken is het Antoinette Coops. Door de liefde emigreerde ze naar Italië en ontdekte daar alle geheimen van de Italiaanse keuken. Met name de streekgerechten uit de Veneto, waar ze woont met haar echtgenoot en kinderen. Jarenlang schreef ze daarover
Deze capresespiesjes met gehaktballetjes zijn perfect voor de paasbrunch, -borrel of ieder ander feestelijk moment. Nou kennen we allemaal wel de capresepiesjes, maar dit is toch echt de 3.0 versie ervan. En dat komt met name door de waanzinnig lekkere gehaktballetjes met tomatensaus die ik eraan heb toegevoegd. De saus
Mijn dreumes is dol op de combinatie van bonen, gehakt en tomaat en daarom besloot ik er een soep van te maken. Ik kwam tot de ontdekking dat de basis van mijn chili con carne recept daar perfect voor is. Maar dan zonder chili voor hem uiteraard. En zo was
Ik maakte deze Tex Mex plaatpizza op een avond samen met mijn zoontje Jessey en ik wist daarna gelijk dat dit recept in de Eetkalender moest komen. Niet alleen door de smaak, maar ook door het gemak en het feit dat kinderen enorm van deze pizza kunnen genieten. Wat mij
Stel nou dat je alle ingrediënten van taco’s combineert, maar die vervolgens serveert in een soep in plaats van in een taco. Dat wordt dan een onwijs lekkere Tex Mex soep. Mét ballen en zónder taco’s, want die smaken nergens meer naar als ze te vochtig worden. Ja, die heb
Onlangs at ik een fantastisch broodje Indische bal met sambalmayo bij Sam Sam in Den Haag. Zo fantastisch dat ik ‘m thuis nog eens voor jullie (ok, ook een beetje voor mezelf) heb nagemaakt. Perfect voor als je eens los wil gaan tijdens de lunch, maar het is een flink
Mijn vriend is dol op preischotel. We hebben het alleen een tijd niet meer gegeten omdat hij ervan overtuigd was dat alleen die uit het pakje lekker is. Aan het begin van onze relatie heeft hij die een keer voor mij gemaakt, maar buiten dat ik de smaak veel te
Afgelopen week werd ze in De Telegraaf nog bejubeld als dé vrouw die Nederland weer aan het koken kreeg. Daar is geen woord aan gelogen, want Karin heeft in al die jaren dat ze kookboeken en columns schrijft heldhaftig gestreden om ons duidelijk te maken dat je echt geen pakje
Het stond al een tijd op mijn lijstje om te maken, maar ik had geen flauw benul of zelf Turkse pizza maken mogelijk is. We halen het weleens bij de Turkse bakker in de straat, maar ik realiseerde me dat ik nooit goed had opgelet hoe ze het daar nou
Toen ik ongeveer twee jaar geleden begon te daten met mijn vriend nodigde hij me uit om voor het eerst bij hem thuis te komen eten. Dat leek me wel wat, want ook toen was ik al dol op eten. Geheel zonder verwachting schoof ik aan tafel en je raadt
Het is winter en dus kooltijd! Witte kool, groene kool, rode kool, spruiten en ga zo maar door. Het gaat nooit vervelen en stiekem ben ik gewoon fan van alle koolsoorten. Je kunt er ook heel veel mee. Blancheren, bakken, stoven en zelfs zuurkool maken! Aangezien het weer er ook
Iedereen heeft wel een favoriet recept als het om gehaktballen gaat. Die van je oma, je moeder, uit dat ene kookboek en ga zo maar door. Maar dat neemt niet weg dat het ook lekker is om eens andere varianten te proberen. Aangezien het bijna Sinterklaas is gingen we aan
Wat had ik zin in andijviestamppot een paar weken geleden! Ik droomde er nog net niet van, maar het scheelde niet veel. Überhaupt droom ik veel over eten sinds ik zwanger ben, vooral gerechten die ik even moet laten staan nu. Maar dat terzijde. Goed, andijviestamppot dus. Natuurlijk kun je
Oh nee, wat doe ik nu! Combineer ik echt een Italiaanse ragù die 5 uur op het vuur heeft geprutteld met courgette spaghetti? Ja, ik doe het echt en het was waanzinnig. Het recept kunnen jullie hieronder vinden en voor de mensen die geen zin of tijd hebben om 5
De relatie tussen boerenkool en kinderen is niet altijd even liefdevol. Zo hoef ik met rauwe boerenkool niet aan te komen bij mijn kleuter en in een stamppot is hij er ook niet weg van. Mooie aanleiding om eens creatief met deze winterse groente aan de slag te gaan. En
Er zijn dagen dat je niet zoveel tijd en zin hebt om in de keuken te staan. In die fase zit ik op dit moment. Afgelopen maandag hebben we tot diep in de nacht gewerkt om de Eetkalender af te maken en aan te leveren bij de drukker. En nu
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dit is toch zo’n lekker recept voor chili con carne! Echt het perfecte bordje comfortfood want het is makkelijk om te maken en binnen 30 minuten staat het op tafel. Maar eerlijkheid gebiedt me toch te zeggen dat dit gerecht nog lekkerder wordt als je het een uurtje of 2
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Wat vinden kinderen helemaal fantastisch om te eten? Precies, spaghetti met balletjes. Nou ja, bijna alle kinderen. Alhoewel ik zelf nog nooit een kind heb meegemaakt die dit niet wilde eten. Het mooie van dit gerecht is dat je het ook nog eens ‘on a budget’ kunt maken. Dat is
Denk ik wat leuks bedacht te hebben, een hartige banketletter in plaats van zoet, plaatsen al mijn foodfriends achter elkaar een vrijwel identiek recept. Met allemaal wel een compleet verschillende vulling, maar het idee is hetzelfde. Daarom heb ik alle recepten maar verzameld en besloten ze bij elkaar in deze
Ik ben een groot fan van sojasaus. Liters gaan er bij ons doorheen op jaarbasis. In Oosterse en Surinaamse gerechten, maar ook in typisch Nederlandse gerechten. Zoals bijvoorbeeld suddervlees of een hutspot. Met een beetje sojasaus eraan toegevoegd krijg je net een andere smaakbeleving. In die categorie deel ik vandaag
Een heerlijke variatie op zuurkool met gehakt. Combineer met kerrie en ananas en gratineer deze ook nog even in de oven. Wat je nodig hebt – 1 kilo aardappelen (kruimig) – 500gr verse zuurkool (lekkerst als het bij je groenteboer uit de ton komt) – optioneel: ½ verse ananas (Die
Courgettes kun je heel goed uithollen en daarna vullen. Zoals in dit recept met bonen en gehakt. Nog even in de oven om te gratineren en je serveert heerlijke Mexicaanse gevulde courgette voor het avondeten. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 4 courgette – 1 ui – 1
De tijd van dunne, smakeloze burgers en kleffe hamburgerbroodjes is voorbij. We zijn dol op goede burgers en de burgerbars schieten als warme (hamburger)broodjes uit de grond. Steeds vaker maken we ook thuis de lekkerste varianten. Zo bedacht ik thuis samen met mijn Mr. de Surinaamse burger! Het viel me
Meldingen
