Ossobuco is een klassiek Italiaans gerecht. Je gebruikt hiervoor kalfsschenkels die gestoofd worden met onder andere ui, wortel, bleekselderij en witte wijn. Het vlees wordt net zo lang gestoofd tot het van het bot valt. Nog even leuk om vooraf te vertellen, dat bot heeft dus een gat en dat
Als ik een avondmaaltijd met veel groenten wil voorschotelen aan mijn mannen is curry vaak een goed idee. Naast wokgerechten en pastasauzen, want ook daarmee krijg ik altijd een royale hoeveelheid groenten bij de heren naar binnen ;-). Maar vandaag blijven we in de curry’s en deel ik met jullie
Of je deze kiprolletjes nou doordeweeks of tijdens een etentje serveert, het is gelijk een feest aan tafel. Want deze opgemaakte schaal ziet er toch geweldig leuk uit? Voor de kiprolletjes gebruik ik kipfilet die eerst platgeslagen wordt met een vleeshamer of zware pan. Dit zorgt ervoor dat het vlees
Bij de eerste hap van deze hartige taart met pastinaak, appel en Gruyère proef je gelijk de herfst. Hij is heel makkelijk te maken, rijk en romig van smaak. Wij aten deze hartige taart met pastinaak lekker als avondeten, daar kun je als je wilt nog een kopje soep bij
Deze vegetarische rotirol stond al heel lang op mijn lijstje om te maken. Sowieso ben ik gek op Surinaamse roti (hier vind je het recept van mijn schoonmoeder), maar ik eet ze meestal met lam of doks. Tijd dus voor een vegetarische roti en deze keer als rotirol. En daarvoor
Eigenlijk krijgen jullie vandaag twee recepten van me. Want ik vertel hoe je een heerlijke savooiekoolstamppot maakt met roergebakken kool, uitgebakken rookworst en mosterd. En ik leg uit hoe je heerlijke koolrolletjes maakt met gehaktvulling en een tomatensaus. Los al heerlijk, maar gecombineerd nog beter! Geniet van deze lekkere savooiekoolrecepten.
Ik heb een nieuwe manier gevonden om mijn geliefde aubergine te bereiden! Deze gebakken miso aubergine is een explosie aan smaak en de saus combineert fantastisch met witte rijst. Puur comfortfood in een kommetje en mijn liefde voor miso is daardoor weer een beetje groter geworden. Meer receptinspiratie? Hier vind
Vandaag deel ik met jullie dit nieuwe recept voor een AVG’tje, maar dan wel met een Francesca twist! Ik ben dol op de combinatie van biet en rookworst en die heb ik mooi samengebracht met geroosterde aardappel in dit gerecht. De aardappels en bieten worden geroosterd in de oven. En
Ik maakte deze pasta laatst op Instagram en noemde ‘m voor de grap blijmaakpasta. Wist ik veel dat honderden mensen met mijn halve instructies in de stories aan de slag zouden gaan, want ik werd overspoeld met foto’s van mijn blijmaakpasta. Nou, daar werd ik dus weer blij van ;-).
Voor een goede mac and cheese mag je me altijd uitnodigen om te komen eten. Alhoewel het een gerecht is wat ik voornamelijk eet in de herfst- en wintermaanden kun je er ook een zomerse variant van maken die wat lichter, maar nog steeds heerlijk romig is door het gebruik
Verse zalmfilets bereid ik graag in de oven, omdat deze bereiding eigenlijk nooit (mits je de zalm niet te lang in de oven laat garen, maar dat gaan we niet doen) kan mislukken. Zo vind je bijvoorbeeld al dit recept voor zalm uit de oven met balsamico en vandaag ga
Ik hoor mezelf nog zeggen, vlak voor de vakantie, dat ik absoluut niet van plan was om te koken ín de vakantie. Dat ik even uitgekookt was door mijn boek, nou niets bleek minder waar ;-). In de vakantie stond ik opeens paella op een kamado barbecue te maken en
Samenwerking – Zodra je ontdekt dat een barbecue zoveel meer is dan alleen een rooster op kolen waar je burgers en saté op kunt grillen, gaat er echt een wereld voor je open. En word je barbecue bijna je tweede fornuis. Zo is het ook bij ons thuis gegaan en
Mijn schoonzus kan waanzinnig goed koken. Naast haar Surinaamse kookrepertoire tovert ze geregeld andere verrassingen uit haar hoge hoed. Zoals Chinese gestoomde vis met gember, knoflook en peper. Ik heb een half idee hoe ze die maakt, maar ik moet het geheim nog een keer ontfutselen. Maar met haar gerecht
Ik wilde een ultieme burger maken voor Vaderdag, een cheeseburger waar je gelijk je tanden in wilt zetten omdat ‘ie er zo waanzinnig uit ziet. Maar wat niet lukt, omdat de burger te dik is. Zo eentje ;-). Nou, het is gelukt hoor! Vandaag heb ik voor jullie een cheeseburger
Dit recept voor noedels met groenten en gemarineerde biefreepjes heb ik thuis al zeker tig keer voor mijn mannen gekookt. Het is zo gemaakt, ze vinden het zalig en krijgen ongemerkt een flinke hoeveelheid groenten op hun bord. Een combinatie waar ik doordeweeks altijd zeer gelukkig van word ;-). De
Er zijn alweer kilo’s asperges gegeten in huize Kookt dit seizoen. Dit jaar eten we minder gekookte asperges, want we hebben de barbecue ontdekt. Asperges op de barbecue zijn namelijk geniaal lekker. Alleen even schillen, een minuut of 5 op de grill (op ongeveer 180 graden) en je asperges zijn
Een paar jaar geleden besloot mijn vriendinnetje én foodredacteur Bo in haar eentje nog een grote reis te maken. Ze plaatste een berichtje op Facebook, kreeg super veel reacties, dook het wereldwijde web op en boekte binnen mum van tijd een ticket naar Colombia. Na jaren van twijfelen was het
Het is geen geheim dat ik hou van een goed bordje comfort food op de vrijdagen. Gerechten als bami, loaded nachos, curry en ovenschotels doen het dan altijd goed in huize Kookt. Vandaag heb ik voor jullie 5 van mijn favoriete comfort food recepten op een rijtje gezet. Met onder
Samenwerking – Ik ben dol op enchilada’s en ik denk dat het wel mijn favoriete Tex Mex gerecht is. Vandaag is het daarom weer tijd voor een lekker enchilada’s recept en deze keer maakte ik enchilada’s met gehakt en pico de gallo. Met enchilada’s kun je alle kanten op qua
Mij maak je bijzonder gelukkig met een knapperig kippenvelletje. Niet zo’n halfzachte, die parkeer ik altijd bij mijn oudste kind die alle soorten vel nog belieft. Onlangs had ik kippendijen in huis, met vel uiteraard, van Hoeve Biesland en daar besloot ik krokante kippendijen van te maken. Lekker in combinatie
De betekenis van okonomiyaki is letterlijk ‘Wat je maar wilt’. Het is een hartig gerecht uit de Japanse keuken waarvoor de basis wordt gemaakt van een beslag. Waardoor we het vaak vergelijken met een pannenkoek, maar verder lijkt het in niets op de voor ons zo bekende zoete pannenkoek. Aan
Dol op pastasalades zijn we hier thuis, mijn mannen maak ik er ook altijd blij mee. Ideaal gerecht ook om te maken met kliekjes gekookte pasta, al was het alleen maar voor de lunch. Maar ik weet niet hoe het bij jullie is, maar onze pastasalades zijn vaak wel héél
