Recepten van zoete pompoengerechten van Amerikaanse blogs. Ze zijn me een doorn in het oog. Want niet alleen gebruiken ze vrijwel allemaal ‘canned pumpkin puree’, vaak gebruiken ze ook nog ‘instant pudding mix’ voor hun desserts. Alsof een hele natie is vergeten hoe je zelf een pompoenpuree kunt maken. Of
Af en toe komt er een gerecht voorbij waarvan je weet dat die de rest van je leven, of in ieder geval een groot deel ervan, in je mentale favorietenlijst blijft hangen. Deze kip uit de oven met salie, ui en mais is er zo eentje. Ik weet niet eens
Rode kool is een van mijn favoriete bijgerechten in de herfst en winter. Gebakken, in de soep, gestoofd, in een stamppot of oud-Hollands met appel. Met rode kool kun je trouwens ook leuk experimenteren. Maak bijvoorbeeld eens deze geweldige rode kool koekjes of een pissaladière met rode kool met de
Mijn moeder maakte vroeger de allerbeste appeltaart. Niet met stukjes appel erin, daar ben ik niet zo van, maar met grote partjes appel ‘on top’. Na het bakken werd de open appeltaart aan de bovenkant nog bestreken met warme abrikozenjam. Wat was dat genieten! Ik bakte die taart in een
Tijdens onze laatste vakantie in Frankrijk bakten we heel veel brood zelf. We hadden tijd over en een steenoven tot onze beschikking, dat hielp daar wel aan mee. Op de laatste dag bakte ik zelf een briochebrood, wat een feest was dat. Ik bakte het ‘s avonds, dekte het brood
Een flinke stapel pannenkoeken met siroop is vast welkom op deze ontspannen zondagochtend. Heerlijke fluffy pancakes gemaakt van ricotta en blauwe bessen met een vleugje citroen. Deze versie is na het eten direct in mijn pannenkoeken top 3 terecht gekomen. Geniet ervan 🙂 Wat je nodig hebt voor circa 8
Scones met clotted cream zijn voor mij een echte traktatie. Ik eet ze het liefst bij de Bakkerswinkel met een flinke klodder lemon curd. Tot een paar weken geleden had ik zelf nog nooit scones gebakken. Geen idee waarom eigenlijk. Waarschijnlijk omdat ik niet zo’n bakster ben en het (ongegronde)
Ach, we doen er nog eentje. Nog een pompoensoepje voordat de lente echt los barst. Omdat het zo lekker is en er af en toe nog een klein guur windje staat waardoor je wat extra warmte van een versgemaakte soep wilt. En omdat ik nog aardappelen over had en er
Vandaag is mijn chocolademonster jarig! Oftewel, mijn lieve, kleine (grote), grappige en eigenwijze peuter. En hij houdt van chocolade. Niet een klein beetje, maar echt intens veel. Gelukkig houdt hij ook van pure chocolade. Dan kan ik hem af en toe ook raw cacao geven. Maar vandaag niet, vandaag is
Geen valentijn zonder red velvet in Amerika. Tenminste, zo lijkt het als je de Amerikaanse foodblogs een beetje volgt. Ik kwam zelfs een blog tegen die 50 van haar beste red velvet recepten op een rijtje had gezet. 50, dat zijn er serieus veel. Ik heb niet eens 50 pastarecepten
Het wordt weer eens tijd om te spijbelen. En flink ook met dit recept voor dulce de leche cheesecake vierkantjes van een van mijn favoriete blogs: Smitten Kitchen. Ja, je leest het goed, we combineren dulce de leche met cheesecake en chocolade tot 1 gebakje. Je weet niet wat je
Deze week mochten jullie kiezen op Facebook welk recept ik als eerste zou posten. Jullie gingen massaal voor deze crumble met cranberries en blauwe bessen! Dit is een echte winter crumble, als er vol aanbod is van verse cranberries. Gecombineerd met blauwe bessen krijg je een heerlijke combi van zuur
Oud en Nieuw staat voor de deur en dan is het tijd voor kleine hapjes! Naast alle zoete oliebollen en appelbeignets is het lekker om wat hartige hapjes te hebben als tegenhanger. Deze cranberry hapjes met brie zijn niet alleen hartig, maar hebben ook iets zuurs en zoets en dat
Dit ontbijt maakte ik voor het kerstontbijt en ik was verrast door het gemak en het fantastische resultaat. Want deze brioche potjes met blauwe bessen zijn zo gemaakt, worden heerlijk zacht en fluffy in de oven en zien er qua presentatie geweldig uit. Niet alleen geschikt voor kerstochtend, maar voor
Deborah woont in Andorra en blogt op Francesca Kookt! over authentieke Catalaanse en Marokkaanse gerechten. Vandaag staan de canelons (cannelloni) de nadal op het menu, een typisch gerecht wat in Andorra op 1e Kerstdag wordt geserveerd. In Catalunya and Andorra it is tradition to cook for Christmas Sopa de Galets
Het is de dag voor Kerstmis en jullie krijgen geen nieuwe recepten meer van me. Het leek me wel genoeg voor nu 😉 Maar aangezien er zoveel kerstmenu’s de revue hebben gepasseerd, heb ik ze nog wel even netjes voor jullie onder elkaar gezet. Voor de lastminute kerstrecept inspiratie. Maak
Een traditionele beef wellington is geen feestje als je vegetarisch eet tijdens de kerst. Terwijl het wel een geweldig imposant gerecht is om te serveren als hoofdgerecht. Een mooie uitdaging dus om een versie zonder vlees te maken. Oftewel: een vegetarische wellington. Wat je nodig hebt – 1 flespompoen –
Kerstochtend met de geur van versgebakken brood, een vleugje koffie en het geluid van de sinaasappelpers en “Oh Denneboom” op de achtergrond. Vroeger was dat nog “Let it snow”, maar met kinderen erbij veranderen die dingen. Ik maak me nooit zo druk op kerstochtend, want meestal is er de avond
Hoog op mijn wishlist stond nog steeds ‘gezonde koekjes voor kinderen bakken die wel lekker zijn’. Ik heb al bergen met koekjes gebakken, maar steeds werden ze afgekeurd. Door mezelf of door de peuter. En hij heeft nogal een stem in deze aangezien ik niet zelf de doelgroep ben. Nou
Ik weet van mezelf dat ik soms iets te veel op mijn hals haal als het om het kerstdiner gaat. En eerlijk, een uitgebluste kokkin in de stress daar heeft niemand wat aan. In het geval van een kaasplankje: hoe leuk ik het ook vind om een hele middag tussen
Als de blaadjes gaan vallen weet je dat je snel culinair met kastanjes aan de gang kunt. Heerlijk! Mijn Italiaanse nep-tante Domina woont op Elba en heeft daar een stuk land met tientallen kastanjebomen. Toen wij daar vorig jaar waren in de herfst zag ik haar ‘s ochtends om 8
Niets zo geweldig als een groot stuk vlees om te serveren tijdens het kerstdiner. Dat geeft mij echt het gevoel dat het kerst is. Daarom hebben we er dit jaar voor gekozen om voor het hoofdgerecht van het co-bloggers kerstmenu een stuk rund uit de oven met rode wijnjus en
Na de amuse van Marjolijn van het 7-gangen co-bloggers kerstmenu is het vandaag tijd voor het voorgerecht van Chariva: gepofte ui, gevuld met krabsalade en een waaiertje van roggebrood. Om te huilen zo lekker! Sommige groenten zijn zo gewoon dat je nooit écht aan ze denkt. Je eet ze wel,
