Kervel. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kook dus nooit met kervel. En dat heeft niets met het kruid zelf te maken. Het heeft een heerlijke frisse smaak die iets van peterselie en anijs weg heeft. Maar het staat niet zo hoog op mijn lijstje als
Ceviche is een mooie verzamelnaam voor een specifieke bereidingswijze voor verse vis. Het komt uit Latijns-Amerika en de toepassing is heel simpel. Wat je namelijk doet is het heel langzaam garen van vis met het sap van citrusvruchten. Niets ingewikkelds aan en heel erg gezond en licht. Je kunt het
Dit is echt zo’n gerecht voor in het weekend. Overdag laat je die heerlijke marinade zijn werk doen en ‘s avonds hoeft het vlees alleen nog in de pan. Ik wilde eigenlijk lamskoteletten gebruiken, maar de koteletjes die ik vond zagen er niet lekker uit. Dus hop naar een andere
Als je zin hebt in een lekker zoet, maar ook gezond toetje dan is dit een goed recept ervoor. Wat je nodig hebt voor 2 tot 3 personen: 50gr ongezouten pistachenoten 50gr ongezouten pecannoten 1el ahornsiroop 250gr Griekse kwark sinaasappelbloesemhoning Wat je gaat doen: Verwarm een koekenpan zonder vet en
Ik ben nog een leek op het gebied van de Marokkaanse keuken en dit recept is een van mijn eerste verkenningen. Ik was erg benieuwd naar de combinatie van de typische Marokkaanse kruiden zoals bijvoorbeeld koriander, kurkuma, anijs- en venkelzaad. Na wat uitprobeersels heb ik een stoofschotel gemaakt van kip
Ik ben dol op rode biet, vooral als het geroosterd is. De smaak wordt daardoor nog intenser. Geïnspireerd op een recept uit De Krat maakte ik deze salade met geroosterde biet en rucola. Wist je trouwens dat rode biet heel gezond voor je is? Het bevat onder andere veel antioxidanten
Door de ingrediënten van de tomatensalsa eerst te roosteren, krijgt de salsa een heerlijke diepe smaak. En dat in combinatie met de gegrilde kipfilet is een zalige combinatie. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 kipfilets 2 takjes verse tijm klein bosje rucola 400gr pomodori tomaten 1 rode peper
Soep maken is ontzettend makkelijk en reuze gezond. Want alle vitaminen van de groenten blijven in het water doordat je het niet afgiet. Deze variant heeft een lekkere bite door de toevoeging van de paprika. Maak ‘m voor de lunch, als voorgerecht of voor de kids. Die kleine man van
In de Surinaamse keuken wordt zuur van komkommer bij veel gerechten gegeten, omdat het een fris contrast is bij de vaak pittige gerechten. Ik vind het vooral heerlijk bij nasi en bami. Het is heel makkelijk te maken en het is zeker een paar weken te bewaren, mits je steeds
Als je van bonen houdt dan zit je goed met dit recept. Want er gaan 5 soorten in deze smakelijke bonen salade. De subtiele smaken combineren heel goed met kalfsvlees. Wat je nodig hebt voor 4 personen: 4 kalfskoteletten (van de slager) 100gr peultjes 100gr sugar snaps 100gr doperwten (vers
Als ik ‘niets’ in huis heb dan heb ik altijd nog wel ergens sjalotjes, tomaten en eieren liggen en wat verdwaald brood in de diepvries. Basilicum is ook geen issue, want dat groeit vrolijk door aan het plantje wat in de serre staat. Dus hoe kun je heerlijk ontbijten als
In de categorie vispakketjes heb ik al een keer het recept voor oosterse vispakketjes met jullie gedeeld. Inmiddels heb ik vorige week een Japanse variant uitgeprobeerd en die was ook al zo yummie 🙂 Er gaan in de toekomst nog meer varianten volgen! Wat je nodig hebt voor 2 personen:
Een makkelijke groentenbereiding voor bij oosterse gerechten. In plaats van choisam kun je ook heel goed paksoi gebruiken. Wat je nodig hebt voor 4 personen: 1 flinke bos choisam of paksoi 3 teentjes knoflook 2el rijstwijn 2el water 2el zonnebloemolie zout 2el oestersaus Wat je gaat doen: Snijd de onderkant
Een simpele salade die in een handomdraai klaar is. Met de echte Hollandse smaakcombinatie van kaas, mosterd en augurk. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1 zak gemengde of ijsbergsalade stukje of plakken oude kaas 50gr alfalfa 1/2 komkommer circa 8 augurken 1 zakje pittenmix (bijvoorbeeld pompoen- en pijnboompitten)
De smaken van de geroosterde amandelen en broccoli zijn heerlijk bij elkaar. De rode ui geeft een beetje pit en de rozijntjes maken het helemaal af. Deze salade met broccoli werkt prima als meeneemlunch voor op kantoor, maar smaakt thuis ook heel goed. Wat je nodig hebt voor 2 personen:
Dit recept voor courgette omelet met tomaat en spinazie is perfect voor een lichte, vegetarische avondmaaltijd. Ook heerlijk als lunch. Wat je nodig hebt voor 2 personen 2 teentjes knoflook 10 cherrytomaten 1/2 courgette 1 lente-ui 6 eieren 2el melk zwarte peper zeezout olijfolie 1 hand (wilde) spinazie geraspte belegen
Ik had het recept van deze heerlijk verse tomatensaus al opgenomen in het recept van de melanzane parmigiano. Maar ik realiseerde me later dat deze saus best zijn eigen blogje mag hebben. Want het is zo klaar en zo veel lekkerder dan gefabriceerde saus. Zorg wel dat je goede tomaten
Boontjes doppen is niet mijn meest favoriete hobby…maar ik durfde met mezelf de uitdaging aan te gaan toen ik een enorme berg tuinbonen in mijn Krat aantrof. En nu weet ik zeker wat mijn minst favoriete hobby is. Tuinbonen dubbeldoppen. Ik hou gewoon niet van het gepiel, het duurt te
Ik wilde iets bijzonders doen met de biefstukpuntjes van Gasconner rund die afgelopen week in De Krat zaten. Deze komen bij de Lindenhoff vandaan. Zij produceren rund- en kalfsvlees op hun eigen boerderij. De koeien krijgen uitsluitend plantaardige voedsel te eten en de kalveren mogen bij hun moeder blijven tot
Lekker lichte salade voor de lunch. Maar ook voedzaam door de limabonen waardoor je lang een vol gevoel houdt. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1 zak rucola 1 blik limabonen 150gr sperziebonen 2 eieren 1 rode ui 1el fijne mosterd 1el witte wijn azijn 4el extra vergine olijfolie
Wat doe je als je nog 2 biefstukjes in de koelkast hebt staan die echt op moeten? Dan maak je er een heerlijke salade van 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 mooie biefstukjes 400gr verschillende paddenstoelen (kastanje champignons, oesterzwammen, shiitake) 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2el zonnebloemolie
Deze kipspiesjes zijn gewoon heel erg lekker. Als hapje, lunch, voorgerecht, op de BBQ, overal eigenlijk. Wat je nodig hebt voor 12 spiesjes 12 saté of tapas stokjes 1 rode peper 2 kipfilets of kippendijen 2el balsamicoazijn 2el olijfolie zout circa 12 stengels verse bieslook 8el citroen mayonaise (neem dit
Het originele recept hiervan is bedoeld om te bereiden in een tajine. Dit is een aardewerk stoofpot uit Noord-Afrika waarin je heerlijke stoofgerechten kunt maken. Maar, ik heb nog geen tajine. Ik heb er al vaak naar gekeken, maar ik twijfel nog of ik een tajine wil of een slow
