Tijdens de kerstdagen blijft varkenshaas een populair stuk vlees om mee te koken. Ik besloot er eens iets anders mee te doen en serveerde de varkenshaas in plakjes met een saus van paddenstoelen, verse kruiden en mosterd. Gegarneerd met krokant gebakken plakjes parmaham. Alle smaken komen zo mooi samen en
Hapjes die je vooraf kunt maken tijdens de feestdagen zijn de beste. Vooral als ze zo lekker smaken als deze pancettahapjes met geitenkaas, appel en salie. Van de plakjes pancetta maak je de bakjes in een muffinblik en die worden gevuld met een heerlijk mengsel van blokjes aardappel met appel
Uit het hart van de Italiaanse keuken, staat er als ondertitel op de cover. Nou, als je het intro mag geloven komt het boek Jamie Kookt Italië ook uit het hart van Jamie Oliver. Zijn liefde voor Italië en de Italiaanse keuken is groot, heel groot. Daarom reisde hij weer
Samenwerking – Herinneringen zijn voor mij enorm bepalend geweest voor mijn smaakontwikkeling. Ik kan me de eerste keer van bijvoorbeeld pure vanille, echte wasabi en verse krab nog levendig voor de geest halen in mijn smaakherinnering. Niet alleen door de smaak, maar ook door geur, textuur en de setting waarin
Deze rode linzensoep met kip stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Ik wilde een stevige, goedgevulde soep die goed op smaak zou zijn. Nou, dat is ‘goed’ gelukt. En de soep was ook nog eens heel makkelijk om te maken. Je kunt de soep ook makkelijk
Als Ottolenghi een boek uitbrengt met de titel SIMPEL dan frons je toch even de wenkbrauwen. Ik wel in ieder geval. Kon me echt niet voorstellen dat er nu ook een boek van zijn hand zou zijn met tig recepten die je ‘makkelijk in 30 minuten (of minder) kunt bereiden’.
Chocolademousse is een perfect dessert om voor te bereiden. Hierna schep je het in mooie glazen of bakjes en bewaar je ze afgedekt in de koelkast tot het moment van serveren. In dit recept voegde ik wat koffie extract toe aan de chocolademousse wat een extra dimensie aan de smaak
December staat voor de deur met alle feestjes die daarbij horen. Onze agenda barst nu al bijna uit z’n voegen door alle gezellige etentjes en borrels die zijn afgesproken. Ontzettend veel zin in! Vooral ook in al het eten en drinken ;-). Ik kan enorm genieten van een goed glas
Ik hou echt van mijn voorraadkast, met name door de inhoud. Er is altijd wel iets in te vinden waarmee ik makkelijk en lekker kan koken op doordeweekse dagen. En wat ook nog voedzaam is voor mezelf en mijn mannen. Zo maakte ik onlangs deze zoete aardappelcurry met doperwten en
Zijn jullie ook al zo lekker aan het genieten van al het Sinterklaas lekkers? Ik ben echt gek op speculaas en kruidnoten. Marsepein vind ik ook geweldig, maar daar blijf ik voor mijn eigen veiligheid maar vanaf. Natuurlijk kun je al dat lekkers gewoon zo eten en dat is al
Chili met gehakt of kip en ook chili sin carne kennen we bijna allemaal wel. Sterker nog, alle recepten ervoor kun je gewoon hier op de blog vinden. Maar wat ik nog nooit had gemaakt was chili met kalkoen. Nu de decembermaand eraan komt en er ook weer veel kalkoenen
In de herfst en winter hou ik van goedgevulde soepen die makkelijk te maken, goedgevuld en verwarmend zijn. Zoals bijvoorbeeld deze maaltijdsoep die gevuld is met cavolo nero, kikkererwten en krokant gebakken worst. Wat hebben wij genoten hiervan! In een maaltijdsoep voeg ik vaak ook peulvruchten toe omdat ze zo
Samenwerking – Eerder dit jaar maakte ik voor jullie een filmpje in samenwerking met Natuur & Milieu over mijn ervaringen met het koken op inductie. Daar kwamen heel veel reacties op met vragen over het koken op inductie. Die ga ik vandaag allemaal beantwoorden in een nieuwe video! En door
De afgelopen weken hebben wij thuis heel veel broodjes kerrie kip thuis gegeten, omdat ik mijn recept hiervoor wilde perfectioneren. Je kunt je wellicht voorstellen dat mijn mannen er geen enkel probleem mee hadden om hiervoor als proefpersonen te fungeren. Sterker nog, ik denk dat ze het jammer vinden dat
Op de zevende en laatste dag van mijn Minderen voor Kinderen budgetmenu maakte ik een hele lekkere andijviestamppot met een Oosterse twist. Deze bereiding heeft me echt verrast, omdat ik normaal eigenlijk nooit andijviestamppot zonder vlees eet. Maar ik had geen vlees, maar wel heel veel andere smaakmakers én nog
De zesde dag van het Minderen voor Kinderen budgetmenu viel voor ons op een zaterdag. Dat hadden jullie al wel door toch, dat ik dit al eerder had voorbereid? Op die dag aten we een kliekjesmaaltijd waarvoor ik alle ingrediënten die ik nog over had (met uitzondering van de ingrediënten
Op de vijfde dag ging het een beetje mis in mijn planning van het Minderen voor Kinderen budgetmenu. Niet qua smaak, we hebben zalig gegeten, maar qua ingrediënten die ik nog in huis had om te koken. Ik wilde dit gerecht namelijk met aardappel maken, maar ik had niet goed
Deze bietensoep ontstond door slim gebruik van kliekjes en producten die ik in de aanbieding heb gekocht, zoals de rundersoepballetjes. Door een beetje creatief denken maakte ik een soep met bieten en de broccolistronk die nog in de koelkast lag van de ravioli van de dag ervoor. Nog een kliekje
Mijn oudste kind was helemaal gelukkig toen ik vertelde dat we op de derde dag van het Minderen voor Kinderen budgetmenu kipburgers gingen eten, want daar is hij verzot op. Dit was ook de eerste dag dat we iets van vlees, gevogelte in dit geval, gingen eten. Een bewuste keuze,
Ik had al langere tijd de vegetarische erwtensoep op mijn lijstje staan om eens te maken. En toen ik bezig was met een budgetmenu en óók nog een vegetarische rookworst kreeg opgestuurd om uit te proberen, was de keuze snel gemaakt. Het is vooral de geur van erwtensoep waar ik
Vandaag beginnen we met de Minderen voor Kinderen week en het eerste gerecht van mijn budgetmenu: ravioli met geroosterde groenten. Laat ik eerlijk wezen, als deze ravioli, gevuld met kaas en tomaat, niet in de aanbieding was geweest zou ik het waarschijnlijk niet hebben opgenomen in mijn menu. Maar dat
Het is wel zeker dat de Zweedse gehaktballetjes in Nederland zo populair zijn geworden door IKEA. Ik gok dat velen van jullie weleens een portie besteld hebben in het restaurant of zelfs een zak mee naar huis hebben genomen voor in de vriezer. Ik steek ook gelijk mijn hand op
We kennen ‘m eigenlijk niet zo goed in Nederland, de kweepeer. Wat zonde is, want deze geel-groene vrucht die verwant is aan de appel, peer en lijsterbes is namelijk een echte traktatie. Niet om rauw te eten trouwens, het vruchtvlees is vrij hard en zuur en daarom is het noodzakelijk
