Het is jullie niet vreemd dat ik graag met vis kook. Sterker nog, ik ben een enorme visliefhebber. Thuis eten we minimaal 2 keer per week vis en de bereidingen hiervan zijn zeer divers. Rauw, bijvoorbeeld in de vorm van sushi of sashimi, gebakken, gestoofd of gegrild. Bij het kopen
Aziatisch eten is bij ons thuis een welkome afwisseling op de andere wereldkeukens. Sowieso eten wij heel divers. Er verschijnen gerechten uit alle windstreken bij ons op tafel, maar ik zeg er eerlijk bij dat ik het minst geoefend ben in de Aziatische keuken. Gelukkig maar, er ligt dus nog
Pesto, my love! Was je altijd maar bij me. Het liefst in een variatie of 9, ondergedompeld in een laagje olie en beschut in glas. Netjes naast elkaar wachtend op mijn moment van craving in de koelkast. Helaas, het is niet zo. Maar geen nood, gelukkig ben je in een
Dat heerlijk eten niet altijd complex hoeft te zijn, bewijst dit lunchgerecht. Een ‘simpel’ broodje ei met avocado en tomaat. Waarbij je door gebruik van goede ingredienten een overheerlijk broodje op tafel tovert. Tip van mij: smeer een flinke lik truffelmayonaise op je broodje voordat je deze belegt met het
The Mr. en ik zitten in onze ‘gemarineerde kip’-fase. Eerder gaf ik jullie al zijn onovertroffen Surinaamse marinade en vandaag ben ik aan de beurt met een recept. Ik ging een hele andere kant op, van Zuid-Amerika naar Afrika om precies te zijn. Gebruikte het Marokkaanse specerijenmengsel ras el hanout
De standaard gekookte aardappelen komen bij ons zelden op tafel. Behalve als ze geserveerd worden op deze wijze. Stevige nieuwe aardappelen met kruidige dressing, daar word ik wel warm van. Lekker bij een stukje vis of gegrild vlees. Of serveer ze bij een BBQ. De leftovers de volgende dag zijn
Ik vond de inspiratie voor dit recept in het BBC Good Food magazine, een van mijn favoriete food magazines. Eigenlijk niet te betalen, maar af en toe trakteer ik mezelf. Zeker vlak voor de feestdagen, zoals in het geval van deze slabakjes met garnalencocktail vlak voor Pasen. Het originele recept
De tijd van dunne, smakeloze burgers en kleffe hamburgerbroodjes is voorbij. We zijn dol op goede burgers en de burgerbars schieten als warme (hamburger)broodjes uit de grond. Steeds vaker maken we ook thuis de lekkerste varianten. Zo bedacht ik thuis samen met mijn Mr. de Surinaamse burger! Het viel me
Mijn Mr. kan ontzettend lekker koken. Hij doet het alleen niet zo vaak. Nou geef ik ‘m ook niet veel ruimte daarvoor met mijn wekelijkse receptenplanning. Terwijl ik het eigenlijk heerlijk vind als hij in de keuken staat. Afgelopen week had ik een openbaring, want ik kan zijn recepten natuurlijk
Zondag is bij ons thuis de comfort food dag van de week. Dan wordt er niet gekeken gekeken naar calorieën, vet, koolhydraten, suikers en wat nog meer. Dan wordt er gewoon heel lekker gegeten. Bij voorkeur op de bank, met joggingbroek aan en een toffe serie om naar te kijken.
Ik ben al 3 dagen ontzettend ziek thuis. Het mooie weer waait volledig aan me voorbij, ik loop alleen nog maar in een joggingbroek en thee met honing en paracetamol is het enige recept wat me aanspreekt. Oftewel, ik heb de jaarlijkse grote griep. Door het jaar heen ben ik
Dit is zo’n lunchgerecht wat ik iedere week wel wil eten: scrambled eggs met shiitake op toast. Simpel om te maken, rijke smaak en net even anders door de shiitake. Op een geroosterd broodje, precies zoals het hoort. Heb je ook gelijk een bestemming voor brood wat net te oud
Taco’s kun je heel makkelijk zelf maken met wat basiskruiden en fantasie. En laat ik nou afgelopen lekker bezig zijn geweest met mijn fantasie waardoor jullie vandaag een heel lekker en simpel recept krijgen hiervoor. Ik vond het een leuke afwisseling om ze een keer anders te presenteren. Dus niet
Eerst maar eens een bekentenis. Ik vind gekookte witlof smerig. Niet een klein beetje smerig, nee, heel erg smerig. Maar rauwe witlof daarentegen. Het is niet zo dat je me ervoor mag wakker maken, maar in een salade vind ik het een welkome afwisseling door de knapperige en licht bittere
Gisteravond was ik te gast bij Radio 6 in Winfrieds Woonkamer. Ik kookte daar voor de mannen gnocchi met pesto en mozzarella en ze kregen ook nog een toetje. Daarvoor maakte ik de panna cotta zoals ik ‘m in Italië heb leren maken. Uiteraard met room, maar ook met maizena
Alhoewel niet mijn beste foto’s, maar ik moet toch dit recept van risotto met groene asperges met jullie delen! Want het is zo heerlijk in al zijn eenvoud en laten we daar nou heel erg blij van worden op de blog 🙂 Ik raakte geïnspireerd door Janneke Phillipi. Zij schrijft
Ik zit in een zoete aardappelfase. Dat heb ik vaker. Van die periodes dat ik heel veel van 1 ingrediënt eet. Een soort miniverslaving die altijd weer overgaat. Je kunt het ook nieuwsgierigheid noemen, want in zo’n fase ben ik altijd heel benieuwd wat ik allemaal met een ingrediënt kan
Daslook is een bladgroente die niet zo bekend is in Nederland, omdat het een beschermde soort is. Bij onze Duitse buren wordt het vaker gegeten en mag je het bijna populair noemen. Kauw op een blaadje en je proeft de smaak van knoflook, prei en bieslook door elkaar. Afgelopen week
IJsthee is heerlijk verfrissend op een mooie zomerdag. Makkelijk om zelf te maken met als voordeel dat er geen kunstmatige suikers aan zijn toegevoegd. Zo kan iedereen er onbeperkt van genieten. Deze versie maakte ik met groene thee, gember en citroen. Uitermate fris, met een licht zoetje van de honing.
Zodra er weer raapstelen te koop zijn, weet je dat het voorjaar echt is begonnen. Raapstelen is het jonge loof van meiknollen wat met wortel en al wordt geoogst. Het heeft een licht pittige smaak en valt voor mij in de categorie spinazie en rucola. Het is heel makkelijk te
We zitten weer middenin het rabarberseizoen en daar worden heel wat mensen, inclusief mezelf, erg blij van! Ik kwam dit seizoen wat laat op gang, maar dat ga ik in mei goedmaken met een aantal heerlijke rabarber recepten. Met deze seizoensgroente kun je alle kanten op. Zoete baksels, frisse voorgerechten
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik klap uit elkaar van alle chocola en andere zoetigheden van de paasdagen. Dus tijd om een paar stapjes terug te doen en mijn lichaam weer even te laten ‘herstellen’. En ik ben tijdelijk ‘kookmoe’ (wees niet bang, dat duurt nooit
Als je nog nooit een zoete aardappel hebt gepoft dan wordt het echt hoognodig tijd. Want dit is wat mij betreft een van de beste dingen die je met een zoete aardappel kunt doen. Naast frietjes maken en pureren. Ach, eigenlijk is alles met een zoete aardappel heerlijk. Dit gerecht
