Met aardperen kun je heerlijke dingen maken, vooral puree van aardperen is een van mijn grote favorieten. Je kunt deze alleen van aardperen maken, maar dan ben je wel even zoet met schillen als je een puree voor 4 of meer mensen aan het maken bent. Dus af en toe
Hoe is het mogelijk dat ik in de 2,5 jaar dat ik blog nog nooit een eton mess recept op mijn blog heb geplaatst? Ik heb echt geen idee, laten we het er maar op houden dat ik teveel heerlijke dingen wil maken en te weinig tijd heb. Vandaag gaat
Cranberry compote is een van de makkelijkste dingen om te maken. Binnen 15 minuten ben je klaar en de varianten die je kant-en-klaar koopt, halen het in de verste verte niet bij de zelfgemaakte compote. Heerlijk bij rood vlees, kalkoen, varkensvlees en kaas. Zo vind ik bijvoorbeeld camembert en brie
Ik ben stapelgek op gratin, de gratin dauphinois om precies te zijn. Een van oorsprong Frans gerecht uit de streek Dauphiné, bestaande uit plakjes aardappel die je mengt met room, melk, kruiden en knoflook en daarna in de oven gratineert. Daar mag officieel echt geen kaas op, een doodzonde heb ik
Ik ben niet zo van de Sinterklaasrecepten. Vind het allemaal wel heerlijk (voor een paar weken), maar koop mijn gevulde speculaas net zo lief bij de bakker dan dat ik het zelf maak. En van de kruidnotenkoekjes, -cheesecakes, -taarten, -vla, -rotsjes, en -tiramisu word ik ook niet echt warm. Die
Als er iemand brood kan bakken in Nederland is het Levine wel. Jarenlang volg ik haar al op de blog ‘Uit de keuken van Levine‘ en ben keer op keer verbaasd over de prachtige broden die uit haar ovens rollen. Desembrood, vlechtbrood, zoete broodjes, kerstbrood, paasstollen, verzin het maar en
Ik vond het weer eens tijd worden voor een herfstige pasta met pompoen en flink veel room. Daar ben ik dol op. Sterker nog, daar mag je me voor wakker maken in dit seizoen. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 kleine oranje pompoen – 400 gr penne
Denk ik wat leuks bedacht te hebben, een hartige banketletter in plaats van zoet, plaatsen al mijn foodfriends achter elkaar een vrijwel identiek recept. Met allemaal wel een compleet verschillende vulling, maar het idee is hetzelfde. Daarom heb ik alle recepten maar verzameld en besloten ze bij elkaar in deze
Het werd tijd voor een recept met dorade. Een heerlijk visje met een stevige, volle smaak. Die je makkelijk kunt bereiden. Gegrild, gebakken, onder een zoutkorst of gestoofd. Je koopt ze in z’n geheel bij de visboer en dan vraag je of ze even de ingewanden voor je willen verwijderen.
Vandaag het recept voor een feestelijk taartje met tomaat en ei. Die wij thuis gewoon als ontbijt eten, omdat we net zo lief zoet als hartig ‘s ochtends eten. Het is ook een ideaal recept voor kinderen omdat het er aantrekkelijk uitziet en neutraal smaakt. En ze kunnen zelf meehelpen
Zo richting Sinterklaas trek ik de koek- en speculaaskruiden weer uit de kast. Alhoewel, dit jaar was het tijd om een nieuw potje te kopen. En zo geschiedde, want ik ben dol op speculaascake. Die maak je heel makkelijk zelf (cakebeslag heb je binnen 10 minuten in de oven staan),
Stoofperen, natuurlijk staan die al op de blog. Om precies te zien, hier staan ze. Maar die zijn gemaakt met alcohol en wat nou als je stoofperen wilt maken zonder alcohol. Om wat voor reden dan ook? Dat probleem is nu opgelost, want ik heb een te gek recept voor
Afgelopen weekend waren we terug van vakantie en op zondag dook ik gelijk de keuken in. Niet even, nee hoor, de hele dag. Daar kan ik zo van genieten, fluitend (in mijn hoofd) ben ik dan bezig. Het was ook hoog nodig tijd om eens wat feestelijke recepten te maken
Vandaag heb ik een heel makkelijk recept voor een feestelijk hapje voor jullie. Ingegeven door mijn peuter, alias pizzamonster. Dol op pizza dus en ik besloot daarom mini pizza hapjes te maken voor hem. Maar dan met groenten. Courgette en aubergine zijn daar ideaal voor, aangezien je er dikke plakken
Het ‘gewone’ leven is weer begonnen na de vakantie. Zo ook de makkelijke budgetmaaltijden. Er mag wel weer wat af namelijk na de vakantie. Gisteravond besloot ik het me bijzonder makkelijk te maken en bereidde bijna al het eten gewoon in de oven. Een flinke bos peen en een paar
Afgelopen week kreeg ik de vraag via Facebook of ik een goed recept voor Chinese tomatensoep had. Die had ik dus niet, maar stond wel nog op mijn ‘to cook’ lijstje en van het weekend ben ik gelijk aan de slag gegaan. Voordat ik aan de slag ging, moest ik
Wendy was onlangs voor Francesca Kookt! op Vlieland en ontdekte daar alles over de cranberry. We zitten nu middenin het seizoen en op Vlieland kun je de cranberry’s nog gewoon in het wild plukken. Verser kun je ze niet krijgen en daar kun je prachtige gerechten mee maken. Zo maakte
Tijdens onze vakantie in Portugal leerde ik Thais koken. Dat is natuurlijk heel logisch als je in de Algarve bent. We vonden in Monte Gordo een geweldig Thais restaurant, genaamd Thai Orchid. Een beetje achteraf wat zonde was. Want daardoor had de eigenaar te weinig aanloop. En dat was pas
Dat je met risottorijst niet alleen hartige gerechten maakt, bewijst dit recept voor een dessert van rijst met amarene kersen en cantuccini koekjes. Ik kreeg een dergelijk dessert tijdens mijn perstrip naar het risottomerk Riso Gallo in Italië en was instant verliefd. Ik vond ‘m daar alleen wel net iets
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een aantal maanden geleden had ik het plezierige genoegen om te lunchen bij de delicatessenwinkel Peck in Milaan. Zelf noemen ze het de ‘Italian Temple of Gastronomical Delights’ en daar is geen woord van gelogen. Samen met een aantal culinair journalisten en collega-foodbloggers genoten we van een perfecte lunch samen
Soep maken van knoflook, dat is pas een idee. En een heel goed idee ook, want deze uitvoering met tijm is ontzettend lekker. Ook nog eens heel makkelijk te maken, want de oven doet vrijwel al het werk en daarna is het alleen nog een kwestie van alles in een
Het recept wat ik jullie vandaag ga geven vind ik ideaal voor een zondag. Het is heel makkelijk te maken, rijk van smaak en het ultieme comfort food. Noem het een sunday roast die je afsluit met bijvoorbeeld een warme citroenpudding. Haal goede lamskoteletten of -ribben bij de (Turkse) slager
Voor mij is warme chocolademelk echt een van de grootste verwennerijen op gure dagen. Waarmee je je nestelt op de bank onder een dekentje en ontspannen een film gaat kijken. Wat is nog lekkerder dan warme chocolademelk? Precies, warme chocolademelk met een vleugje anijs. Of zelfs met nog meer anijs,
