Ik ben een groot fan van sojasaus. Liters gaan er bij ons doorheen op jaarbasis. In Oosterse en Surinaamse gerechten, maar ook in typisch Nederlandse gerechten. Zoals bijvoorbeeld suddervlees of een hutspot. Met een beetje sojasaus eraan toegevoegd krijg je net een andere smaakbeleving. In die categorie deel ik vandaag
Vandaag weer een heerlijk recept van Deborah vanuit Andorra. Ze maakte een simpel en verrassend gerecht met aubergines. Combineer een aubergine met kerrie en honing en je krijgt een ware smaakexplosie waarvoor je niet langer dan 10 minuten in de keuken hoeft te staan. De oven doet de rest van
Ik zit in de ‘makkelijk, maar ontzettend lekker’ flow dit weekend. Gisteren hadden we al de heerlijke vijgen met geitenkaas en pistachenoten op het menu staan. Die je binnen 10 minuten op tafel tovert. Vandaag is het tijd voor de makkelijkste pannenkoeken ooit. Gezond, easy en veel te lekker. Met
Een heerlijk voorgerechtje of amuse wat ontzettend simpel te maken is. Dat zijn deze vijgen met geitenkaas en pistache. Het geheime ingrediënt is een balsamico azijn van uitmuntende kwaliteit. Bijvoorbeeld de 9 jaar oude balsamico met vijgenpuree van Foodelicious. Zorg er ook voor dat je goede kwaliteit geitenkaas en pistachenoten
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Als er iemand niet vegan is aangelegd, is het Bo. Van een goed stukje vlees of vis is ze niet vies en ze heeft nog nooit bij een vegan restaurant gegeten. Wie beter dan Bo om dan eens een maandje vegan te gaan eten en uit te zoeken wat het
Recepten van zoete pompoengerechten van Amerikaanse blogs. Ze zijn me een doorn in het oog. Want niet alleen gebruiken ze vrijwel allemaal ‘canned pumpkin puree’, vaak gebruiken ze ook nog ‘instant pudding mix’ voor hun desserts. Alsof een hele natie is vergeten hoe je zelf een pompoenpuree kunt maken. Of
Ratatouille, het is een film en een gerecht. Vandaag gaan we het niet over de Walt Disney klassieker hebben, alhoewel die wel ontzettend leuk is om naar te kijken. Nee, vandaag hebben we het over het gerecht. Een klassieker uit de Zuid-Franse keuken met gestoofde groenten. Voornamelijk aubergine, courgette, paprika
Af en toe komt er een gerecht voorbij waarvan je weet dat die de rest van je leven, of in ieder geval een groot deel ervan, in je mentale favorietenlijst blijft hangen. Deze kip uit de oven met salie, ui en mais is er zo eentje. Ik weet niet eens
“Nedu-wie?”, hoor ik je nu denken. Begrijpelijk, want voor het recept van vandaag hebben we een ingrediënt gebruikt wat bij velen nog onbekend is. Co-blogger Wendy ontdekte het laatst toen ze de producten van de Italiaanse webshop Peccati di Gola uitprobeerde. Ze maakte er een waar Italiaans feestmaal van en
Ik wandelde de keuken in met het idee om appelmuffins met boter, suiker en frosting te maken voor bij de koffie. Het werden uiteindelijk boekweit muffins met appel en yoghurt, voor het ontbijt. Dat gebeurt bij mij regelmatig. Ik maak een lijstje met recepten die ik wil maken en aan
Een heerlijke variatie op zuurkool met gehakt. Combineer met kerrie en ananas en gratineer deze ook nog even in de oven. Wat je nodig hebt – 1 kilo aardappelen (kruimig) – 500gr verse zuurkool (lekkerst als het bij je groenteboer uit de ton komt) – optioneel: ½ verse ananas (Die
In onze achtertuin (of voortuin, net hoe je het bekijkt) ligt een enorme vijver barstensvol vis. De visstand in de Noordzee is nog nooit zo goed geweest en er is keus te over. Haring, makreel, sprot, schol, schar, tong, rode poon, mul, tarbot, griet, zeebaars en wijting. Er is zelfs
Rode kool is een van mijn favoriete bijgerechten in de herfst en winter. Gebakken, in de soep, gestoofd, in een stamppot of oud-Hollands met appel. Met rode kool kun je trouwens ook leuk experimenteren. Maak bijvoorbeeld eens deze geweldige rode kool koekjes of een pissaladière met rode kool met de
De shakshuka’s vliegen je om de oren de laatste tijd. Niet heel gek, want het is een fantastisch gerecht. Het zijn eieren die gepocheerd worden in een mengsel van paprika, tomaat, ui, pepers en specerijen. Waar ze in Israël bijzonder graag mee ontbijten, maar je kunt er ook prima mee lunchen
Zelf risotto maken klinkt als een uitdaging, maar het is zeker de moeite en tijd waard. Ik had de eer om het maken van risotto te leren van een echte expert. wat een feestje om te doen! Risotto maken zoals in Italië In Italië weten ze het maar al te
Afgelopen week vertelde ik jullie al over mijn ervaringen met de Versapers slowjuicer. Vandaag is het tijd om mijn favoriete saprecepten met jullie te delen. Eigenlijk zijn de mogelijkheden eindeloos en kun je naar hartenlust experimenteren met verschillende groenten- en fruitsoorten. Belangrijk hierbij is wel dat je de verhoudingen goed
Gisteren las ik een interessante discussie over de combinatie fruit en hartig op Twitter. De moraal van het verhaal: fruit hoort niet in het eten. Geen ananas bij kip, geen abrikozen in de tajine en vooral geen rozijnen in de zuurkool. Daarom plaats ik vandaag maar een salade met frambozen,
Het leven kan soms zo simpel zijn, zo ook in de keuken. Dat ontdekte ik afgelopen weekend maar weer eens toen we ‘s avonds thuis kwamen na een weekendje weg met enorme trek en een onhandig gevulde koelkast. Vol met restjes, net niet genoeg om er een volwaardige maaltijd van
Een taart met frangipane. Die stond dus al precies 36 jaar en 1 dag op mijn ‘nog te koken’ lijstje. Ik wilde hem maken op mijn verjaardag afgelopen week. Dat lukte niet, het werd een dag later. Story of my life en zo lijkt het net alsof je 2 dagen
Wil jij zelf bechamelsaus maken? Een heel goed idee, als je het mij vraagt. Het klinkt misschien ingewikkeld of tijdrovend, maar niets is minder waar. Binnen een handomdraai heb jij een heerlijke bechamelsaus op tafel staan en wil je nooit meer wat anders. Waar komt bechamelsaus vandaan? Bechamelsaus is een
Doordeweeks heb ik niet altijd tijd om zelf een boemboe te maken. Gelukkig is de boemboe sajoer bloemkool van Go-Tan erg lekker. Ik maakte er gevulde puntpaprika’s met bloemkoolcurry en couscous mee. Iedereen heeft ervan zitten smullen. Wat je nodig hebt – 1 bloemkool – 1 pakje Go-Tan boemboe sajoer
Gisteravond zaten er opeens een aantal heerlijke recepten vanuit Andorra in mijn mailbox, yes! Co-blogger Deborah is opgegroeid met de Noord-Afrikaanse keuken door haar Marokkaanse grootmoeder. Nou kunnen ze daar een aantal heerlijke mezze maken, zoals baba ganoush en muhamarra. De eerstgenoemde, op basis van aubergine, is wat breder bekend
De basis voor kip kerrie hoef je echt niet uit een pakje of pot te halen. Dat bewijst dit recept! Je huis vult zich met heerlijke geuren terwijl je dit gerecht aan het bereiden bent. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 300gr rijst naar keuze – 1 ui
