“Hoe zou het toch gaan met Francesca en haar Personal Body Plan?” Ik hoor het jullie denken en ik heb de vraag ook al een aantal keer gesteld gekregen. Nou, het antwoord is simpel: goed en niet goed. Laat ik maar beginnen met het niet goede gedeelte van mijn plan.
Op zonnige dagen in de lente heb je soms niet veel meer nodig dan een heerlijk stukje vis met een smakelijke saus. Tenminste, zo dacht ik erover toen ik deze kabeljauw met citrus basilicumsaus maakte. En ook toen ik het aan het eten was, want de smaak is fantastisch. Het
Ik weet nog goed wanneer ik mijn allereerste lemon posset at en dat is nog niet eens zo heel lang geleden. Samen met foodvriendinnetje Pauline en Jan Boers waren we in Engeland om een kijkje te gaan nemen bij de Copas kalkoenen. Ons avontuur begon met een high tea in
De periode voorafgaand aan de feestdagen is voor mij het ideale moment om nieuwe, feestelijke gerechten te bedenken die niet ingewikkeld zijn om te maken en waar je heerlijk van kunt genieten met elkaar tijdens een brunch of diner. En die natuurlijk ook heerlijk smaken! Deze makkelijke tiramisu met lemon
Een tijdje geleden kreeg ik bezoek en ik wilde nog ‘even snel’ een taartje bakken voor bij de koffie. Bij het inspecteren van mijn koelkast vond ik nog ricotta en een verdwaalde citroen. Nog geen uur later stond deze smeuïge ricottataart met citroen gebakken en al op tafel. Het was
Alles wat Denise Kortlever aanraakt, verandert in ‘all-day yumminess’. Niet alleen is ze culinair trendjournaliste en food fotografe, jullie kennen haar vast ook van All-day Breakfast. Het eerste kookboek waar ik direct kriebels van in mijn buik kreeg. Onlangs werd boek twee gelanceerd: All-day Bowls. Mijn ontluikende verliefdheid werd gevoed
Samenwerking – Afgelopen week konden jullie de eerste aflevering van Spice Trail by Verstegen zien waarin ik op zoek ging naar de oorsprong van ras el hanout. Wie denkt dat ik daarna rustig kon uitbuiken in Fez heeft het mis. Niet in de laatste plaats omdat ik toen al enorm
Een tijdje terug bracht ik samen met de kleuter een middag door in de Zoetermeerse Wijktuin Broekweg. Het was, wonder boven wonder, een zonnige dag en terwijl de kleuter de kippen aan het voeren was, wandelde ik door de tuin. Jannie liet de eerste oogst van de peultjes zien en
Stiekem heb ik deze blog vooral geschreven voor mezelf, in het weekmenu vertelde ik je namelijk al dat Francesca en ik op het moment in onze ‘citroen-fase’ zitten. Misschien herken je jezelf hier volledig in of denk je juist waar heb je het over. Voor die laatste groep, zo begin juni
Met het lekkere weer van afgelopen week had ik zin in een lekker simpel, fris en typisch lente gerecht. Dus heb ik allemaal frisse smaken en seizoensgroenten verzameld om mijn Tex Mex feestje te houden. Ik koos voor krokante taco shells en vulde deze met groene asperges, doperwten, rode ui
Eindelijk is het me gelukt om de perfecte citroen tartelettes te maken! Met veel plezier deel ik daarom vandaag dit recept met jullie in aanloop naar de paasdagen. Serveer ze als dessert na de paasbrunch of -diner en je gasten zullen met een grote glimlach van tafel gaan. Het basisrecept
Er stond al tijden een citroen tiramisu op mijn kookwenslijstje. Een aantal weken geleden kon ik mijn behoefte bevredigen, aangezien er een Italiaanse lunch op het programma stond. Ik wilde een frisse tiramisu maken en mijn oog viel op dit recept uit Lidia’s Italy waar ik vervolgens mijn eigen versie
Heel veel makkelijker dan dit wordt koken niet. Je haalt goede ingredienten in huis en pakt ze in een stukje aluminiumfolie. Even in de oven of op de BBQ en klaar zijn je zalmpakketjes! Lekker, goed voor je en heel makkelijk. Geniet ervan! Wat je nodig hebt voor 4 personen
Ik ben dol op frisse bijgerechten in dit seizoen. Vooral doperwten zijn favoriet, alhoewel je de erwtjes gelukkig het hele jaar kunt eten aangezien de ingevroren het ook prima doen. En omdat ze direct van het land worden ingevroren blijven alle voedingsstoffen bewaard. Dit bijgerechtje met doperwten en venkel is
In Italië zijn ze koning op het gebied van citroentaart bakken. Dat snappen ze daar dus echt. De ultieme knapperige bodem gevuld met een romig citroenmengsel waarbij geen enkele concessie wordt gedaan aan de hoeveelheid room of suiker. Daar word ik blij van en het werd tijd om mijn eigen
Serveer je deze Pasen een mooi stuk lamsvlees of kip tijdens de paasbrunch? Maak er dan een frisse salade bij als bijgerecht. Zoals deze salade met sugar snaps, cannellini bonen en citroen. De sugar snaps zijn nog knapperig omdat je ze kort hebt geblancheerd en dat smaakt heerlijk in combinatie
Soms wil je jezelf gewoon even verwennen en dan bak je bosbessen cakejes. Ik in ieder geval. Eigenlijk is ieder baksel met bosbessen goed, want ik ben dol op die kleine friszoete besjes. Deze cakejes heb je in een handomdraai gemaakt. Ze zijn lekker fris door de toevoeging van yoghurt
Zelfs als je in de kroeg staat, kun je geïnspireerd raken voor nieuwe recepturen. Zo stond ik laatst aan de bar (een feest dat tegenwoordig nog slechts halfjaarlijks plaatsvindt) en leuke Bas, onze barman, was een heel verhaal aan het vertellen over het weekend. Zijn verhaal ben ik inmiddels kwijt,
Ik hou van boter. Dan heb ik het dus niet over die neppe margarine-troep, maar gewoon over echte boter. Die we zo vaak roomboter noemen, omdat we anders het onderscheid niet meer weten met de gefabriceerde margarine-variant. Die margarine stoppen ze ook vloeibaar in flessen waarop ze heel groot ‘met
Vandaag weer een heerlijk recept van Deborah vanuit Andorra. Ze maakte een simpel en verrassend gerecht met aubergines. Combineer een aubergine met kerrie en honing en je krijgt een ware smaakexplosie waarvoor je niet langer dan 10 minuten in de keuken hoeft te staan. De oven doet de rest van
Zoete bospeen en bittere spruitjes vind ik qua smaken goed bij elkaar passen. Vooral als je ze beide roostert. Ik maakt er een heerlijke salade van met geroosterde spruitjes, bospeen, gerookte kip en munt. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 bos bospeen – 500gr spruitjes – 2
In onze fruitschaal liggen altijd 2 citroenen. Zelfs als al het fruit op is, zijn er nog steeds citroenen. Nee, geen nepcitroenen. Echte joekels die constant aangevuld worden, want ik ben verzot op koken met citroen. Soms alleen als lichte smaakmaker of om de smaak meer naar boven te halen.
Garnalen op de BBQ, ik ben er dol op. Vooral als ze heel goed gemarineerd zijn en daarom blijf ik op zoek naar het perfecte marinade recept. Op de blog Gimme Some Oven kwam ik een marinade tegen met boter, knoflook, citroen en peterselie en dat intrigeerde me. Ging aan
