Deze mini gehaktballetjes met cranberrysaus zijn heel feestelijk om te serveren als hapje tijdens het kerstdiner en combineren heel goed met de kerstpunch. Ze zijn heel makkelijk om te maken en je kunt ze goed voorbereiden. Voor de saus combineerde ik cranberry- en barbecuesaus met tijm en rozemarijn. Heel veel
De combinatie van bakken en braden doe ik het allerliefst in een gietijzeren pan. Eerst schroei ik het vlees dicht en daarna laat ik het op lagere temperatuur met de deksel op de pan rustig braden. Of ik voeg nog extra vocht toe. Zoals ik deed voor deze Hollandse gehaktballen
Ik wilde eens een stamppot maken voor sinterklaasavond en besloot om de Spaanse en Nederlandse keuken met elkaar te combineren. Met als resultaat dit geweldig lekkere fusion stamppotrecept! Een Spaans getinte stamppot met gehaktballetjes, aardappel, spinazie en een kruidige saus op basis van wortel, paprika en saffraan. Daarvan weet je
Het is wel zeker dat de Zweedse gehaktballetjes in Nederland zo populair zijn geworden door IKEA. Ik gok dat velen van jullie weleens een portie besteld hebben in het restaurant of zelfs een zak mee naar huis hebben genomen voor in de vriezer. Ik steek ook gelijk mijn hand op
Deze capresespiesjes met gehaktballetjes zijn perfect voor de paasbrunch, -borrel of ieder ander feestelijk moment. Nou kennen we allemaal wel de capresepiesjes, maar dit is toch echt de 3.0 versie ervan. En dat komt met name door de waanzinnig lekkere gehaktballetjes met tomatensaus die ik eraan heb toegevoegd. De saus
Iedereen heeft wel een favoriet recept als het om gehaktballen gaat. Die van je oma, je moeder, uit dat ene kookboek en ga zo maar door. Maar dat neemt niet weg dat het ook lekker is om eens andere varianten te proberen. Aangezien het bijna Sinterklaas is gingen we aan
Wat had ik zin in andijviestamppot een paar weken geleden! Ik droomde er nog net niet van, maar het scheelde niet veel. Überhaupt droom ik veel over eten sinds ik zwanger ben, vooral gerechten die ik even moet laten staan nu. Maar dat terzijde. Goed, andijviestamppot dus. Natuurlijk kun je
Zelfs als je in de kroeg staat, kun je geïnspireerd raken voor nieuwe recepturen. Zo stond ik laatst aan de bar (een feest dat tegenwoordig nog slechts halfjaarlijks plaatsvindt) en leuke Bas, onze barman, was een heel verhaal aan het vertellen over het weekend. Zijn verhaal ben ik inmiddels kwijt,
Ik ben een groot fan van sojasaus. Liters gaan er bij ons doorheen op jaarbasis. In Oosterse en Surinaamse gerechten, maar ook in typisch Nederlandse gerechten. Zoals bijvoorbeeld suddervlees of een hutspot. Met een beetje sojasaus eraan toegevoegd krijg je net een andere smaakbeleving. In die categorie deel ik vandaag
Ik word soms zo vrolijk van de ontdekkingen tijdens mijn restjesdagen! Dat zijn de dagen dat ik mijn koelkast leeg maak en alleen kook met hetgeen ik nog in huis heb. Deze keer had ik nog wat salie liggen, restjes gehakt en winterpostelein. In de voorraadkast lag nog een pak
Heb ik al een keer verteld dat ik gek ben op gehaktballen? Maar dan wel van die echte, zoals moeders en oma’s (en soms ook vaders en opa’s) ze kunnen maken. Die goed gekruid zijn en heerlijk sappig. De echte oma-gehaktbal heb ik nog niet in de vingers. Maar het
Kervel. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kook dus nooit met kervel. En dat heeft niets met het kruid zelf te maken. Het heeft een heerlijke frisse smaak die iets van peterselie en anijs weg heeft. Maar het staat niet zo hoog op mijn lijstje als
