Ik ben dol op salades als lunch en die eet ik het hele jaar door. Een van mijn favorieten van dit moment is deze voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip. Voor deze caesar salade heb ik een paar slimme swaps gemaakt waardoor het een voedzamere salade wordt. Zo vind je
Ik heb standaard een potje gekonfijte citroen in de koelkast staan. Hiervoor worden hele citroenen gepekeld in water met zout waardoor de structuur van de schil helemaal veranderd, die wordt namelijk zacht. De smaak wordt ook anders. In plaats van friszuur, krijgt de citroen een meer gerijpte smaak. Iets zoutig,
Bramen houden het binnen de familie van het zachte, rode fruit het langst vol in het wild. Tot zeker eind september en soms nog wel in oktober blijven ze groeien. Dat bracht me op het idee om er aan het einde van het seizoen een licht herfstige salade van te
Hollandse asperges en aardbeien gaan heel goed samen. Niet voor niets combineerde ik ze samen in deze salade met aardbeien, gegrilde asperges, oude kaas en een aardbeien vinaigrette die je heel makkelijk buiten kunt maken. Zowel in je achtertuin, ergens op een veldje of op de camping. Je kunt deze
Na een heerlijke kerstvakantie is het tijd om mijn stilzwijgen te doorbreken ;-). En dat doe ik vandaag met deze salade met biet, peer en blauwe kaas! De bietjes roosterde ik even in de oven met onder andere balsamicoazijn en tegelijkertijd bakte ik wat partjes peer in de boter. Nog
Voor deze prachtige salade met gerookte eendenborsfilet gebruikte ik plakje gerookte eendenborst en die combineerde ik met veldsla, sinaasappel, biet, walnoten en een sojadressing. Het snijden van de partjes sinaasappel en biet, het roosteren van de walnoten en het maken van de dressing kun je voorbereiden en vast klaarzetten. Het
Deze feestelijke Aziatische garnalencocktail maakt de start van je etentje gelijk tot een succes! Heel makkelijk te maken en weer eens wat anders dan de klassieke garnalencocktail. De grote garnalen worden perfect gebakken en geserveerd met een frisse salade met wortel, romainesla, glasnoedels en een sinaasappeldressing. Ik ontdekte dit recept
Verse zalmfilets bereid ik graag in de oven, omdat deze bereiding eigenlijk nooit (mits je de zalm niet te lang in de oven laat garen, maar dat gaan we niet doen) kan mislukken. Zo vind je bijvoorbeeld al dit recept voor zalm uit de oven met balsamico en vandaag ga
Ik maakte dit gerecht toen ik geen zin had om te koken. Ja, je gelooft het niet: ik heb soms geen zin om te koken ;-). Maar ik wil dan nog wel steeds lekker en gezond eten, meestal ga ik dan stoven. Ben je lekker snel mee klaar, zeker als
Een paar weken geleden schreef ik een artikel over het bakken van de perfecte steak. Maar beloofde daarin ook dat ik nog een recept zou delen voor het bakken van een perfecte steak van groente. En vandaag ga ik jullie daarmee verblijden! Ik heb namelijk een geweldig recept voor een
Het is geen geheim dat we hier thuis gek zijn op shoarma, ja ook degene die je bestelt ;-). Moet kunnen af en toe, want het gaat om de balans. Maar soms heb je wél zin in shoarma, maar geen zin in een ongezonde maaltijd. En dan zit er maar
Deze salade met bulgur, garnalen en edamamebonen is zo’n heerlijk frisse salade die je perfect kunt maken op zonnige dagen. Je hebt ‘m al in 20 minuten gemaakt en je kunt het jezelf zo moeilijk maken als je wilt. Voor deze salade met bulgur heb ik namelijk een zakje rauwkostmix
Het feestmaal van de kapitein, maar dan helemaal vegetarisch… dat gaan we vandaag eten met het recept voor deze vegetarische captain’s dinner. Ik denk dat ze daar in de VOC-tijd niet echt blij van werden ;-), maar tijden veranderen en gerechten ook. En weet je wat nou het fijne is
Wanneer we in de Algarve zijn gaan we altijd eten bij Restaurante Noelia in Tavira, ook al moeten we er flink voor omrijden. Of eigenlijk rijden we dan naar Cabanas, wat een paar kilometer van Tavira ligt. Hier vind je een mooie boulevard met witte huisjes, veel restaurants en vissersbootjes
Wanneer je een dagje vegetarisch wilt eten, kun je er ook voor kiezen om een vleesvervanger te gebruiken. Of je maakt ‘m een keer zelf! Zoals deze zelfgemaakte kaasschnitzel met tuinkruiden bijvoorbeeld. Verwennerij voor de echte kaasliefhebbers. Je serveert de kaasschnitzel met krieltjes en een salade. Een heerlijke maaltijd voor
Ik keek in mijn contentplanning en zag dat ik vandaag een snijbonenstamppot met kipworst ingepland had staan. Echt een onwijs lekker recept, maar aangezien het buiten bijna 35 graden is, misschien niet een van de meest geschikte recepten. Al was het maar omdat alleen bij het horen van het woord
Als ik mijn Mr. thuis echt wil verwennen tijdens het ontbijt in het weekend dan maak ik een broodje sardines met ui, knoflook en peper. Maar ook als lunch zijn deze broodjes in combinatie met een salade zalig. Ook heerlijk om mee te nemen als broodje voor een picknick of
Wanneer je denkt aan een salade met serrano- of parmaham denk je al snel aan meloen als begeleider. Maar dat kan ook anders! Een salade met peer, serranoham en noten bijvoorbeeld. Vooral door de noten krijgt de smaak meer diepgang. Wij vonden deze salade erg lekker in combinatie met vijgen-dadelazijn
Een dag, of meer, vegetarisch eten in de week. Iedereen vult dat op een andere manier voor zichzelf in. De een volledig vegan of vegetarisch en de ander op een flexitarische manier. Zoals we dat in ons gezin doen. Wij eten gemiddeld 3 dagen in de week vegetarisch. Soms met
De komende drie dagen gaan we jullie iedere dag een recept cadeau geven uit de nieuwe Eetkalender 2018. Vandaag is de zelfgemaakte kip cordon bleu met gebakken aardappels en sla aan de beurt. Een cordon bleu kun je heel makkelijk zelf maken door kipfilet te vullen met kaas en ham
Op woensdag mag ons zoontje van 6 (jongeheer Jessey dus) bepalen wat er gegeten wordt thuis. Als je mij regelmatig volgt dan heb je dat vast al eens meegekregen. De ene keer gaat dat wat beter dan de andere keer. Er zijn momenten dat hij me eerst 5 minuten glazig
Vorige week liet ik je kennismaken met de Noordzeekrab, gaf ik de algemene bereidingswijze van een hele krab en het recept voor krabpoten met cajundip. Vandaag gaan we verder met de tweede aflevering van onze Noordzeekrab special waarin we een zalige krabsalade met avocado gaan maken. Het ziet er fantastisch
Het is alweer ruim een half jaar geleden dat ik Donna Hay in ‘real life’ heb ontmoet. Niet alleen dat, ik heb zelfs met haar geluncht op een prachtige plek in Amsterdam. Dit alles ter ere van de lancering van haar nieuwe boek Life in Balance. Tijdens deze bijzondere perslunch
