Een hele simpele salade met een verrassende smaak. Past goed bij veel Oosterse gerechten, vooral bij beef.
Wat je nodig hebt voor 2 personen:
2 sjalotjes
1tl fijne suiker
1el rijstazijn
zwarte peper
zout
1 zak rucola
4 tomaten (kies smaakvolle uit)
Wat je gaat doen:
Snijd de sjalotjes in hele dunne ringetjes. Neem een bakje en los 1tl suiker op in een klein beetje water. Voeg hier de rijstazijn en wat peper en zout aan toe en meng dit. Voeg als laatste de sjalotjes toe, roer nogmaals door en zet dit afgedekt een half uurtje weg om de smaak goed te laten mengen.
Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze samen met de rucola in een schaal. Doe hier de dressing bij en meng goed door elkaar.
