Zelf kruidnoottruffels maken is echt kinderlijk eenvoudig. Sterker nog, ik zou het de kinderen (mits groot genoeg) ook gewoon lekker zelf laten doen omdat het zo leuk is! Ik vond het daarom tijd worden voor een recept op mijn blog, zeker nu Sint net is gearriveerd in ons land. Maar
Zie ik het op de kaart staan, dan bestel ik het. En vroeger maakte ik ‘m vaak met een kant-en-klare saus uit een potje. Dan heb ik het over kip tikka masala, en ik vind het zalig. Het moest dus echt een keer gebeuren dat ik dit gerecht zelf ging
Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me
Ik dacht dus altijd dat pindasaus en satésaus hetzelfde waren. Maar er moet natuurlijk een reden zijn waarom het twee verschillende woorden zijn, dus daar ben ik eens ingedoken. Om erachter te komen dat de betekenis dus wel verschilt. Even heel simpel uitgelegd: satésaus kan iedere saus zijn die je
Vandaag heb ik voor jullie een ‘Wellington’ in de aanbieding voor het kerstmenu. Deze keer niet met beef, maar met biet. En hoeveel ik ook hou van de klassieke Beef Wellington met alles erop en eraan, is deze vegetarische Biet Wellington na vorig jaar Kerst echt heel hoog op mijn
Ik heb niet heel veel nodig tijdens het kerstontbijt. Geef me een cappuccino, vers sapje, knapperig brood, gezouten boter en echt lekkere jam en ik ben al helemaal blij. Vooral als je me laat ontbijten met deze cranberryjam met wortel en kardemom. Een geweldige jam voor de kerstdagen en daarna.
Laat ik beginnen met een bekentenis. Sinds ik in de kinderen zit, heb ik nooit meer zelf pasta gemaakt. Ik nam er de tijd niet meer voor, omdat het in mijn hoofd leek alsof het een enorme klus was. En dat vond ik het vroeger ook wel een beetje met
Wanneer je een dagje vegetarisch wilt eten, kun je er ook voor kiezen om een vleesvervanger te gebruiken. Of je maakt ‘m een keer zelf! Zoals deze zelfgemaakte kaasschnitzel met tuinkruiden bijvoorbeeld. Verwennerij voor de echte kaasliefhebbers. Je serveert de kaasschnitzel met krieltjes en een salade. Een heerlijke maaltijd voor
Brood bakken is niet mijn ding. Ik heb er het geduld niet voor en ga me er niet aan wagen. Behalve als het heel makkelijk is, in de categorie ‘je hoeft bijna niet te wachten en te kneden’. Er stond al wel geruime tijd ‘zelf naan bakken’ op mijn wishlist.
Wat is je eerste associatie bij het woord limonade? Vroeger vond ik limonade echt verschrikkelijk saai, in de tijd dat je nog kon kiezen uit bijvoorbeeld water, cola, sinas, cassis en appelsap. Water is daarbij de vreemde eend in de bijt, want dat vind ik heerlijk en is geen limonade,
Deze red velvet wafels met vanilleroom en blauwe bessen in de kleuren van de Nederlandse vlag zijn perfect voor aankomende Koningsdag! De fluffy wafels, zoete room en frisse bessen combineren fantastisch met elkaar en met een vers glas jus d’orange kun je de dag gelijk beginnen met een Koninklijk ontbijt!
Na de eerste groente- en fruithapjes wordt het tijd voor het echte werk. Vanaf 6 maanden kun je je baby ook laten wennen aan andere soorten voeding als couscous, pasta, vlees, kip en vis. Denk aan een bordje couscous met gegrilde groenten of zalm met broccoli en knolselderij (beide recepten
Het perfecte recept voor stoofperen lijkt bijna niet te bestaan. Zodra ik een recept plaats voor stoofperen krijg ik altijd veel reacties met variaties op het basisrecept. Het is duidelijk, iedereen heeft zo zijn of haar eigen manier om deze zalige peertjes te bereiden. We gebruiken allemaal stoofperen, vocht en
Het heeft niets met pompoenen te maken, maar je kunt het wel gebruiken om de smaak van pompoen nog lekkerder te maken in de herfst. Dan heb ik het over pumpkin spice. Een kruidige mix van diverse specerijen die het perfect doet in baksels, verwarmende dranken en je bakje havermout
Onlangs ben ik aan de slag gegaan met het zelf maken van mayonaise. Dit konden jullie al lezen in mijn artikel zelf mayonaise maken met de hand vs. de staafmixer waarin ik uitgebreid vertel op welke manier je zelf mayonaise kunt maken. Buiten dat ik zelfgemaakte mayonaise al om te
Met de resten van vis zoals koppen, graten en vel kun je zelf heerlijke visbouillon maken en dat is makkelijker dan je denkt. Je bent er namelijk zo mee klaar, omdat visbouillon maar 30 minuten mag trekken, anders krijgt het een bijsmaak die niet prettig is. Als ik een hele
Zelf mayonaise maken moeilijk? In de praktijk valt dat reuze mee. Vanuit gemak koop ik mayonaise eigenlijk altijd in de winkel. Er zitten ook een heleboel goede tussen, dus daar is verder niks mis mee. Maar zelf maken is wel veel leuker en waarschijnlijk ook een stuk lekkerder. Om daarachter
De eerste keer dat ik schaafijs in mijn leven proefde was op een Surinaams feestje. Het was bloedheet en buiten in de tuin stond een gigantisch ijsblok waar ijs vanaf werd geschaafd. Ik had geen idee wat de bedoeling was, vooral niet nadat mij de vraag werd gesteld of ik
Jullie weten inmiddels wel dat er in mijn keuken geen vis binnenkomt die niet duurzaam is gevangen. Het liefst kook ik dan ook nog met duurzaam gevangen wilde vis, want de textuur van wilde vis is toch echt anders en dat proef je. Een van de gebieden in de wereld
Het Pinksterweekend staat voor de deur. Mooi moment om halverwege deze week het lekkerste hapje van het weekend te regelen. Dan heb ik het dus over deze gravad lax met gin. Het is een werkje van niks, je moet er alleen wat geduld voor hebben. Ongeveer 48 uur geduld, want
Het stond al een tijdje op de planning om eens een cakerol te maken. Ten eerste omdat ik het er altijd zo fantastisch uit vind zien en ten tweede omdat het er zo smakelijk uitziet. Een cakerol misstaat zeker niet op de paastafel, dus speciaal voor Pasen ben ik er
Er gaat niets boven een kannetje (of kommetje of pannetje) lauwwarme custard die je op tafel zet om over een dessert te schenken. Denk aan appeltjes uit de oven, pudding of een crumble. Ook kun je de custard als vulling gebruiken voor een taart of als basis voor een crème
Wanneer heb jij voor het laatst hartig ontbeten? Wellicht hou je er helemaal niet van of je bent hetzelfde als ik. Iemand die het eigenlijk heerlijk vindt, maar bij wie het niet gelijk opkomt in de ochtend. Vandaag breng ik daar verandering in met deze hartige boekweitpannenkoeken met fetaspread en
