Ik rooster wat af in het rabarberseizoen. Onlangs nog toen ik drie verschillende varianten op geroosterde rabarber aan het testen was. Een van de schaaltjes was gevuld met rabarber, rietsuiker, vanille, piment, kaneel en steranijs. Alleen al de geur was onweerstaanbaar, laat staan de smaak. Dus ik besloot er nog
Kijk, boterkoek is natuurlijk altijd een goed idee. Maar als je er dan ook nog een cheesecake topping aan toevoegt met wat rood fruit, ben je serieus goed bezig. Niet mijn idee trouwens, deze boterkoek met cheesecake topping. Het basisrecept is van JoorKitchen, een foodblog met zeer smakelijke en pure
Rabarber kun je op 2 manieren bereiden als je het als zoet component wilt toevoegen aan je gerecht of maaltijd. De meest bekende bereiding is koken, waardoor je er een compote van maakt. De tweede manier is roosteren in de oven, waarbij de stengels nog intact blijven. Maar hoe rooster
Wil jij voor je moeder of partner een prachtige moederdagtaart maken dit jaar? Nou, dan heb ik wel wat leuks voor je op een rijtje gezet! Namelijk mijn 5 favoriete moederdagtaarten die bijna van het scherm spatten, zo lekker zijn ze. En misschien ook wel door het royale gebruik van
Tiramisu is een van mijn favoriete desserts waarvoor je me altijd wakker mag maken. De basiscombinatie van lange vingers, mascarpone, koffie en cacao maakt dit dessert al zalig. Maar als je kiest voor echte savoiardi (de Italiaanse lange vingers die wat breder en brosser zijn) en de vulling extra romig
Als het bijna Pasen is, worden er in huize Kookt altijd hot cross buns gebakken. Deze paasbroodjes, meestal gegeten op Goede Vrijdag, zijn onderdeel van de Angelsaksische cultuur en vooral in landen zoals Engeland, Ierland en Australië is men er dol op. Over de geschiedenis van de ‘buns’ valt veel
Een zachte, luchtige appelcake met onder andere amandelen, geweekte cranberries en bomvol plakjes appel. Daar mogen ze mij voor wakker maken! En laat ik daar nou vandaag een heerlijk recept voor hebben. Ik liet me inspireren door de cranberry-amandeltaart uit het winterkookboek van Bio aan Huis. Sinds een half jaar
“Wil je nog een fantastisch recept voor oliebollen, dan heb ik er een.” Dat mailden mijn lezers Frans en Liesbeth me op 1 januari 2020 en mijn antwoord was natuurlijk dat ik dat recept wel wilde hebben. Ik kreeg het recept voor de luchtige oliebollen wat een combinatie van bloem-
Ik ben dol op warme chocolademelk in dit seizoen. Vooral in combinatie met een shot espresso voor een echte kick! Vandaag heb ik daar een lekker recept van voor jullie. De chocolademelk maak je makkelijk zelf met pure chocolade en daar gaat nog een espresso shot doorheen. Die kun je
De lezers die mij al wat langer kennen weten dat ik niet zo’n bakster ben. En ik kan me voorstellen dat je me niet gelooft als je naar de foto’s van deze chocoladetaart kijkt, haha. Laat ik het anders omschrijven: ik hou van nature meer van koken dan van bakken.
Ik hou van een licht en fris kerstdessert na een flinke maaltijd. En al helemaal als ik deze volledig kan voorbereiden, want vaak heb ik aan het einde van het kerstdiner ook geen zin meer om lang in de keuken te staan. Deze citroen-mascarponemousse voldoet aan al mijn criteria en
Deze smeuïge pompoentaartjes bakte ik een keer niet met suiker en boter, maar ik experimenteerde met de combinatie van ahornsiroop en olijfolie. Twee van mijn favoriete ingrediënten die geweldig bleken samen te gaan met de pompoen. Met als resultaat zalige pompoentaartjes die zo op waren. Ik denk dat het glazuur
Het is 5 december! En wat is er nou leuker dan op deze dag samen met de kids nog iets lekkers te bakken voor pakjesavond? Daar heb ik vandaag een top recept voor. Want deze Sinterklaas plaatcake is niet alleen ontzettend makkelijk om te maken, maar hij is ook uitermate
Het heerlijke avondje komt er bijna weer aan. En ondanks dat we het dit jaar veel kleiner vieren, alleen met ons gezin, gaan we er toch een hele gezellige pakjesavond van maken. Al was het alleen maar omdat mijn jongste helemaal in de ban van Sinterklaas is. Al sinds begin
Zoals jullie misschien wel weten heb ik twee kleine pancake-monsters in huis. Het liefst ontbijten ze elke dag ermee en ook doordeweeks proberen ze me ervoor te porren, wat soms ook wel lukt als ik in een goede bui ben ;-). Natuurlijk kun je pancakes gewoon met bloem, melk en
Op een prachtige septemberochtend parkeerde ik mijn auto vlak voor de boomgaard van de broers René en Jeroen Wellner in Est. De dauw was net opgetrokken en het nazomerzonnetje scheen in mijn gezicht. Wat een moment om een wandeling door de boomgaard te maken die er helemaal klaar voor was.
Tijdens het opruimen van de koelkast kwam ik wat zielig ogende blauwe bessen tegen, die ik per ongeluk iets te ver achterin had bewaard, en een mango die zijn beste tijd ook wel had gehad. Daar wilde ik iets lekkers mee maken en dat werd deze blauwe bessenjam! Waar ik
Deze heerlijk luchtige pancakes zijn geïnspireerd op de klassieke citroencake met maanzaad. En geloof me, in pancakevorm is het net zo’n succes! Ze zijn fluffy en door de citroenfrosting friszoet, een ideaal zomers ontbijt dus. Serveer ze met verse aardbeien (of ander vers fruit) en je dag kan niet meer
Dit is een heerlijk zomers dessert voor als je echt even wilt uitpakken. De combinatie van de chewy mini pavlova’s, slagroom met heerlijke fruitspread, gekaramelliseerde abrikoos en de geroosterde pijnboompitten is hemels! Ik kan er niks anders van maken. Zoveel verschillende smaken die perfect bij elkaar passen, dit is gewoon
Dit is een heerlijk zachte, zomerse cake die je van begin tot eind samen met de kids kan maken. Van het plukken van de bramen (maar kopen kan natuurlijk ook) tot het maken van de yoghurtcake en bramensaus. Super gezellig om te doen en de cake zelf is zó gepiept.
Oeh, ik kon niet wachten om dit recept met jullie te delen! Want soms heb je recepten die ‘gewoon’ lekker zijn en soms heb je een recept waar je ogen van gaan glinsteren nadat je de eerste hap hebt genomen. En waar je dan vervolgens twee porties van achter elkaar
De eerste keer dat ik deze kokosflensjes zag, en at, had ik geen idee wat ik aan het eten was. Maar laat ik eerlijk zijn, toen ik 10 jaar geleden de Surinaamse keuken ontdekte door mijn Mr. had ik van vrijwel alles geen idee wat ik at ;-). Deze Javaans-Surinaamse
Dit vind ik nou een toptaart! De combinatie van de pure chocolade bodem met daarop een frisse mousse van frambozen en bosbessen is echt heerlijk. En: perfect voor in het seizoen, want fruit in overvloed! Het is ook nog eens een taart die net zo indrukwekkend als makkelijk te maken
